Homemade Rusk Recipe: चाय की हर चुस्की को बनाएं खास, घर पर आज ही ट्राई करें होममेड रस्क

Homemade Rusk Recipe: शाम का समय हो, हल्की ठंडी हवा चल रही हो और हाथ में गरमा गरम चाय हो, ऐसे में अगर कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट मिल जाए, तो इसका आनंद दोगुना हो जाता है. इस मौके पर रस्क परफेक्ट कॉम्बिनेशन है. यह न केवल खाने में हल्का होता है, बल्कि चाय में डुबोकर खाने में जो मजा आता है. ऐसा मजा रस्क के अलावा और किसी स्नैक में नहीं आता है. रस्क बाजार में आसानी से मिल जाता है, लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाएं तो स्वाद और सेहत दोनों में फर्क साफ नजर आता है. घर पर रस्क बनाना बहुत मुश्किल नहीं है. इसकी सबसे अच्छी बात ये है कि इसे एक बार बनाकर आप हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे घर में बनाने की विधि. 

कुकर में रस्क बनाने की सामग्री 

• मैदा – 2 कप
• बेकिंग पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा – 1/4 छोटी चम्मच
• चीनी पाउडर – 1 और आधा कप 
• दूध – 1/2 कप (उबला हुआ)
• तेल या मक्खन – आधा कप
• वनीला एसेंस – आधा छोटा चम्मच
• इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच

कुकर में रस्क बनाने की विधि 

• सबसे पहले प्रेशर कुकर में आधी परत में मोटी नमक या रेत की परत डालकर बिछा दें. अब इसके ऊपर एक स्टैंड रखें और कुकर के ढक्कन से सीटी और रबड़ निकाल दें, फिर कुकर को ढककर 10 मिनट प्रीहीट करें. 
• इसके बाद एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें. फिर दूसरे बाउल में चीनी पाउडर और तेल या मक्खन को अच्छे से मिलाएं.
• अब इसमें दूध और वनीला एसेंस डालें और मिक्स करें. इसके बाद सूखी सामग्री को इसमें धीरे-धीरे मिलाकर स्मूथ बैटर बनाएं. 
• बैटर को ग्रीस किए हुए स्टील के कंटेनर में डालें, कंटेनर को प्रीहीट किए हुए कुकर में स्टैंड पर रखें.
• अब कुकर को ढककर धीमे आंच पर 35–40 मिनट बेक करें.
• केक पक जाने पर बाहर निकालें और ठंडा करें. ठंडा होने के बाद केक को स्लाइस में काट लें और इन स्लाइस को दोबारा कुकर में रखें. 
• दोनों तरफ से स्लाइड को हल्का ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेकें, रस्क ठंडा करें और एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें. 
• अब तैयार है आपके घर में बना रस्क इसे आप चाय के साथ खाएं और शाम के स्वाद का आनंद लें.