Idiyappam Recipe: दक्षिण भारतीय स्वाद से भरपूर नाश्ता  इडियप्पम नोट करें ये रेसिपी

Idiyappam Recipe: दक्षिण भारतीय व्यंजन अपनी विविधता और स्वाद के लिए पूरे भारत में प्रसिद्ध हैं. उन्हीं में से एक लोकप्रिय व्यंजन है  इडियप्पम (idiyappam). यह नाश्ता खासतौर पर नर्म और लचीली नूडल्स की तरह दिखता है और दक्षिण भारत में इसे नाश्ते या डिनर के रूप में बड़े चाव से खाया जाता है.  

इडियप्पम (idiyappam) को नारियल और मसाले के साथ सर्व किया जाता है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है. अगर आप भी इस व्यंजन को घर पर बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो हम आपके लिए लेकर आएं हैं  इडियप्पम (idiyappam) बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी.

सामग्री:

• इडली चावल का आटा – 1 कप
• पानी – 1 कप (या आवश्यकता अनुसार)
• नमक – स्वाद अनुसार
• घी – 1 चम्मच
• नारियल का कद्दूकस – 1/2 कप
• उबले हुए आलू – 1 (वैकल्पिक, अगर आप आलू के साथ  इडियप्पम (idiyappam) बनाना चाहते हैं)

विधि:

1. सबसे पहले एक पैन में एक कप पानी उबालें. फिर उसमें नमक डालें और उसमें चावल का आटा डालकर अच्छे से मिला लें. आटे को गाढ़ा होने तक पकाएं और इसे ठंडा होने दें. जब आटा ठंडा हो जाए, तो उसमें घी डालकर अच्छे से गूंथ लें.
2. इडियप्पम (idiyappam) बनाने के लिए एक इडली स्टैंड या  इडियप्पम (idiyappam) मोल्ड का उपयोग करें. मोल्ड में थोड़ा घी लगाकर उसमें गूंथे हुए आटे को भरें. आटे को मोल्ड में अच्छे से भरकर प्रेस करें ताकि  इडियप्पम (idiyappam) की नूडल्स जैसी आकृति बन जाए.
3. इडियप्पम (idiyappam) पकाएं: अब एक बर्तन में पानी उबालें. जब पानी उबलने लगे, तो उसमें तैयार  इडियप्पम (idiyappam) को रखकर ढककर 8-10 मिनट तक स्टीम करें.  इडियप्पम (idiyappam) तैयार हो जाएगा.
4. इडियप्पम (idiyappam) को स्टीम करने के बाद, इसे प्लेट में निकालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें. आप चाहें तो इसके साथ उबले हुए आलू और मसाले भी डाल सकते हैं.
5. अब  इडियप्पम (idiyappam) को नारियल की चटनी या किसी भी पसंदीदा करी के साथ गरम-गरम सर्व करें. यह नाश्ता स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहतरीन होता है.

नोट्स:

• आप  इडियप्पम (idiyappam) को सिर्फ नारियल के साथ भी सर्व कर सकते हैं, या फिर इसे किसी करी के साथ भी परोस सकते हैं.
• इसे बच्चों के लंच बॉक्स में भी डाला जा सकता है, क्योंकि यह हल्का और पोषक तत्वों से भरपूर होता है.
• अगर आप प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं तो इसमें उबले हुए आलू या उबले हुए अंडे भी मिला सकते हैं.

 इडियप्पम (idiyappam) एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. यह न केवल खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि आपके दिन की शुरुआत को भी ऊर्जा से भरपूर बनाता है. तो अगली बार जब आप कुछ नया ट्राई करना चाहें, तो  इडियप्पम (idiyappam) जरूर बनाएं और इस दक्षिण भारतीय व्यंजन का स्वाद लें.