Jamun ki Chutney Recipe: जामुन, जिसे ब्लैक प्लम या इंडियन ब्लैकबेरी के नाम से भी जाना जाता है, गर्मियों का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है जो अपने तीखे स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है. जहाँ ज़्यादातर लोग इसे नमक के साथ ताज़ा खाते हैं, वहीं जामुन की चटनी इस मौसमी फल का बिल्कुल नए रूप में आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका है. ताज़े जामुन, पुदीना, धनिया और थोड़े से मसाले से बनी यह चटनी ताज़गी देने वाली, तीखी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है. यह न केवल आपके खाने में स्वाद भर देती है बल्कि पाचन में भी मदद करती है – जो इसे गर्मियों के लिए एक बेहतरीन साइड डिश बनाती है. चाहे आप इसे पराठे, चाट, पकौड़े या चावल के व्यंजनों के साथ खाएँ, जामुन की चटनी एक अनोखा स्वाद लाती है जो सेहतमंद और स्वादिष्ट दोनों है.
जामुन चटनी बनाने की सामग्री
- जामुन (काला बेर) – 1 कप (बीज रहित और कटा हुआ)
- पुदीने के पत्ते – ½ कप
- ताजा धनिया पत्ते – ½ कप
- हरी मिर्च – 1 (स्वादानुसार समायोजित करें)
- भुना हुआ जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- काला नमक – ½ छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)
- साधारण नमक – एक चुटकी
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- पानी – 2–3 बड़े चम्मच (मिश्रण के लिए आवश्यकतानुसार
चटनी बनाने का तरीका
- जामुन तैयार करें:
जामुन को अच्छी तरह से धो लें. बीज निकालें और गूदे को मोटा-मोटा काट लें.
- सभी सामग्री को ब्लेंड करें:
एक ब्लेंडर में जामुन का गूदा, पुदीने के पत्ते, धनिया के पत्ते, हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सामान्य नमक और नींबू का रस डालें.
प्रभात खबर डिजिटल प्रीमियम स्टोरी
- पानी डालें:
ब्लेंडिंग में मदद के लिए 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें. तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए.
- चखें और एडजस्ट करें:
चटनी को चखें और आवश्यकतानुसार नमक या नींबू का रस एडजस्ट करें.
- ताज़ा परोसें:
पराठे, पकौड़े, चाट या किसी भी भारतीय भोजन के साथ तुरंत परोसें.
यह भी पढ़ें: घर पर बनाइए तीन तरह की रोटियां, एक बार खाने के बाद भूल नहीं लोग इसका स्वाद
यह भी पढ़ें: पहली रसोई में ससुरल वालों को बनाए अपना दीवाना, ट्राय करें ये रेसिपी
यह भी पढ़ें: घर में नहीं सब्जियां और खाना है प्रोटीन, आज ही ट्राय करें ये रेसिपी
यह भी पढ़ें: जामुन का नया अंदाज, ट्राय करें ये मज़ेदार फालूदा रेसिपी इस मॉनसून
