Kurkuri Bhindi: भिंडी का स्वाद कुछ लोगों को बहुत पसंद आता है और कुछ लोगों को बिल्कुल भी पसंद नहीं आता है. अगर आप भिंडी को पसंद नहीं करते हैं तो एक बार ये कुरकुरी भिंडी की रेसिपी को जरूर ट्राई करें. इसका स्वाद आपका दिल जीत लेगा और भिंडी आपकी फेवरेट सब्जी बन जाएगी. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल से कुरकुरी भिंडी की रेसिपी बनाने की विधि के बारे में.
कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सामग्री
- भिंडी- 10-12
- बेसन- 2 बड़े चम्मच
- टेबलस्पून चावल का आटा- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- आधा चम्मच
- हल्दी- आधा चम्मच
- चाट मसाला- आधा चम्मच
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- अमचूर पाउडर या नींबू का रस- 1 चम्मच
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कुरकुरी भिंडी बनाने की विधि
- भिंडी को अच्छे से पानी से साफ कर लें. काटने से पहले आप भिंडी को अच्छे से सूखा लें नहीं तो आपकी भिंडी कुरकुरी नहीं बन पाएगी. भिंडी को आप लंबे टुकड़ों में काट लें.
- अब एक प्लेट में आप भिंडी को रख लें. इसके ऊपर बेसन, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च का पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी और अमचूर को मिला दें.
- इन सब चीजों को आप अच्छे से मिक्स कर लें. भिंडी से सारी चीजों को अच्छे से कोट कर लें. इसे आप कुछ देर के लिए छोड़ कर रख दें. ऐसा करने से मसाले भिंडी से अच्छे से चिपक जाते हैं.
- अब एक कढ़ाई को गर्म करें और इसमें 2-3 चम्मच तेल को डालें. तेल को अच्छे से गर्म करें और भिंडी को फ्राई करें. भिंडी फ्राई करते समय आंच को आप मीडियम रखें नहीं तो भिंडी कुरकुरी नहीं बन पाएगी. इसे दोनों साइड से क्रिस्पी करना है. आप भिंडी पकने के बाद निकाल कर रख लें.
- आप इसे फ्राई करने की जगह बेक भी कर सकते हैं.
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