Lahsuni Chutney Recipe : लहसुन की चटनी एक ऐसी रेसिपी है जो खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है. यह चटनी ना केवल मसालेदार और तीखी होती है बल्कि इसे बनाने में सिर्फ कुछ मिनटों का वक्त लगता है. तो चलिए जानते हैं कैसे तैयार होती है यह स्वादिष्ट और हेल्दी लहसुन की चटनी .
सामग्री
- 1 कप लहसुन की कलियां, छिली हुई
- 1/2 कप सूखी लाल मिर्च, या स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हींग
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
विधि
- सूखी लाल मिर्च को गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें.
- एक पैन में तेल गरम करें। जीरा और हींग डालें और उन्हें फूटने दें.
- लहसुन की कलियां डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- भीगी हुई लाल मिर्च, नमक और थोड़ा पानी डालें. अच्छी तरह मिलाएं और 5 से 7 मिनट तक पकाएं.
- गरमागरम या ठंडा परोसें.
- आप स्वाद के लिए थोड़ी सी इमली या नींबू का रस मिला सकते हैं.
- अधिक तीखी चटनी के लिए अधिक लाल मिर्च का उपयोग करें.
- कुछ लोग चटनी में थोड़ी सी चीनी भी मिलाते हैं.
- आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार बदलाव कर सकते हैं.
- यह चटनी आप रोटी, परांठे, पकौड़े और अन्य स्नैक्स के साथ खा सकते हैं.
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