Lauki Recipe Ideas: लौकी, जिसे भारत के कई हिस्सों में लौकी, घिया या दूधी के नाम से भी जाना जाता है, एक हल्की, आसानी से पचने वाली और बेहद सेहतमंद सब्ज़ी है. खासकर गर्मियों में, इसे शरीर के लिए बेहद ठंडक और फ़ायदेमंद माना जाता है. हालाँकि कई लोग लौकी को बेस्वाद या नीरस समझते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि इससे कई तरह के स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाए जा सकते हैं. साधारण करी से लेकर मीठे हलवे, ताज़ा रायते, लज़ीज़ कोफ़्ते और यहाँ तक कि भरवां पराठों तक – लौकी अपनी बहुमुखी प्रतिभा से आपको हैरान कर सकती है. ये व्यंजन न सिर्फ़ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पाचन में मदद, वज़न घटाने में मदद और रक्तचाप को नियंत्रित करने जैसे स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं. तो, अगर आप हमेशा लौकी को एक साधारण सब्ज़ी समझते रहे हैं, तो ये पाँच व्यंजन शायद आपका नज़रिया बदल देंगे – लौकी वाकई बहुत ख़ास है!
ये चीजें बनती हैं लौकी से
लौकी की सब्जी
लौकी, प्याज, टमाटर और भारतीय मसालों से बनी एक सरल और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी. आमतौर पर रोटी या चावल के साथ परोसी जाती है.
प्रभात खबर डिजिटल प्रीमियम स्टोरी
लौकी के कोफ्ते
कद्दूकस की हुई लौकी को मसालों और आटे के साथ मिलाकर गोले (कोफ्ते) बनाए जाते हैं, जिन्हें तलकर गाढ़ी, मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है.
लौकी का हलवा
कद्दूकस की हुई लौकी को दूध, चीनी, घी और इलायची के साथ पकाकर, सूखे मेवों से सजाकर बनाई जाने वाली एक मीठी मिठाई.
लौकी का रायता
उबली और मसली हुई लौकी को दही, नमक और भुने जीरे के पाउडर के साथ मिलाया जाता है – यह एक ठंडा साइड डिश है, जो गर्मी के मौसम के लिए एकदम सही है.
लौकी का पराठा
कद्दूकस की हुई लौकी को गेहूँ के आटे और मसालों के साथ मिलाकर रोटियाँ बनाई जाती हैं, फिर थोड़े से तेल या घी के साथ तवे पर पकाया जाता है.
यह भी पढ़ें: Sma Chawal Idli: बच्चों को देना है कुछ हेल्दी नाश्ता, तो आज ही ट्राय करें ये रेसिपी
यह भी पढ़ें: बारिश के मौसम में रसीले चिकन का लेना है मजा, तो आज ही ट्राय ये रेसिपी
यह भी पढ़ें: Chana Dal Dosa: चावल, सूजी नहीं इस चीज से बनाइए डोसा, सास हो जाएगी आपकी फैन
