Maha Shivratri Special Prasad : महा शिवरात्रि का पर्व भगवान शिव की पूजा और व्रत के साथ ही खास तरह के पकवानों का भी होता है. इस दिन भक्तों का उद्देश्य भगवान शिव को टेस्टी और पवित्र भोग अर्पित करना होता है. यदि आप इस महा शिवरात्रि पर कुछ खास बनाने का सोच रहे हैं, तो मीठी मूंगफली बर्फी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह टेस्टी और पौष्टिक भी है, जो व्रत के दौरान खाया जा सकता है. आइए, जानते हैं इस विशेष प्रसाद को बनाने की विधि:-
– सामग्री
मूंगफली (भुनी हुई) – 2 कप
शक्कर – 1 कप
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घी – 2 बड़े चमच
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
पानी – 1/4 कप
नारियल का बुरादा – 2 बड़े चमच
अदरक का पाउडर – 1/4 चम्मच
– विधि
– मूंगफली को भून लें
मूंगफली को अच्छे से भून लें, सबसे पहले एक कढ़ाई में मूंगफली डालकर उसे मध्यम आंच पर भूनें. जब मूंगफली हल्की गोल्डन ब्राउन हो जाए और उसकी खाल उखड़ने लगे, तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें. फिर इसे हाथ से हल्का मसल कर छील लें.
– शक्कर और पानी का सिरप तैयार करें
अब एक पैन में शक्कर और पानी डालकर उसे उबालें, ताकि शक्कर घुल जाए. जैसे ही यह चाशनी गाढ़ी हो जाए (जांचने के लिए एक छोटा सा चम्मच चाशनी लें और अंगूठे और अंगुली के बीच में दबाएं, यह एक तार जैसा बननी चाहिए), तब गैस बंद कर दें.
– मूंगफली और घी डालें
अब पैन में घी डालें और उसमें भुनी हुई मूंगफली को अच्छे से मिला लें. फिर इलायची पाउडर और यदि पसंद हो तो नारियल का बुरादा और अदरक पाउडर भी डाल सकते हैं. सबको अच्छी तरह मिक्स करें.
– चाशनी डालकर मिश्रण तैयार करें
अब तैयार चाशनी को मूंगफली के मिश्रण में डालें और अच्छे से मिला लें. यह सुनिश्चित करें कि चाशनी मूंगफली में पूरी तरह से समा जाए. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसे चिकनाई लगी थाली या ट्रे में डालकर बराबर से फैलाएं.
– बर्फी को सेट करें
मिश्रण को कुछ देर के लिए सेट होने दें. 30-40 मिनट बाद, जब यह मिश्रण पूरी तरह से ठंडा और सेट हो जाए, तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ले.
– सर्विंग टिप्स
आपकी मीठी मूंगफली बर्फी तैयार है, अब इस बर्फी को भगवान शिव को भोग के रूप में अर्पित करें और फिर परिवार के साथ प्रसाद के रूप में इसका आनंद लें. यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि व्रत के दौरान खाने के लिए भी उपयुक्त है क्योंकि इसमें मूंगफली और शक्कर जैसी ताजगी और ऊर्जा देने वाली सामग्री होती है.
– स्वास्थ्य लाभ
मूंगफली: मूंगफली में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं.
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महा शिवरात्रि के इस पवित्र दिन पर भगवान शिव को मीठी मूंगफली बर्फी अर्पित करना एक शानदार तरीका है. यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि व्रत के दौरान शरीर को आवश्यक ऊर्जा और पोषण भी प्रदान करती है. तो इस महा शिवरात्रि पर इस विशेष प्रसाद का निर्माण करें और भगवान शिव का आशीर्वाद प्राप्त करें
