Maharashtrian Style Khaskhas Ki Sbji: बदलते मौसम में ऐसी डिश की तलाश रहती है जो स्वाद के साथ सेहत भी दे. महाराष्ट्रियन स्टाइल खसखस (पोपी सीड्स) की सब्जी एक पारंपरिक डिश है जिसे खासतौर पर Maharashtra में बनाया जाता है. खसखस में मौजूद पोषक तत्व शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ ताजगी भी देते हैं. नारियल और मसालों के साथ बनाई गई ये सब्जी बेहद स्वादिष्ट होती है.
Maharashtrian Style Khaskhas Ki Sbji Recipe: आवश्यक सामग्री
- खसखस (पोपी सीड्स) – 1/2 कप
- ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1/4 कप
- हरी मिर्च – 2
- लहसुन – 4 कलियां
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- राई – 1/2 चम्मच
- करी पत्ता – 6-7
- पानी – 1 कप
Poppy Seed Recipe: रेसिपी
स्टेप 1:
खसखस को कम से कम 2 घंटे पानी में भिगोकर रखें. इससे पेस्ट बनाना आसान हो जाएगा.
स्टेप 2:
भीगी हुई खसखस को नारियल, हरी मिर्च और लहसुन के साथ मिक्सर में डालें और थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
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स्टेप 3:
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. उसमें राई डालें, फिर करी पत्ते और प्याज डालकर सुनहरा भून लें.
स्टेप 4:
अब हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें. फिर तैयार खसखस का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट पकाएं.
स्टेप 5:
अब थोड़ा पानी और नमक डालें. सब्जी को ढककर मध्यम आंच पर 8-10 मिनट पकाएं जब तक वह गाढ़ी न हो जाए और तेल न छोड़ दे.
स्टेप 6:
खसखस की यह स्वादिष्ट सब्जी गरमा-गरम चपाती, भाकरी या चावल के साथ परोसें.
Health Benefits of Poppy Seeds: हेल्थ बेनिफिट्स
- खसखस नींद को बेहतर बनाता है और तनाव कम करता है.
- इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करता है.
- यह पाचन तंत्र को ठीक रखने में सहायक है.
- सर्दी में शरीर को अंदर से गर्म रखने में मददगार है.
महाराष्ट्रियन खसखस की सब्जी स्वाद और पोषण का अनोखा मेल है. इस सर्दी आप भी अपने किचन में इसे जरूर ट्राई करें और परिवार को दें एक पारंपरिक स्वाद से भरपूर ट्रीट.
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