Potato Bonda Recipe: अगर आप चाय के साथ कुछ चटपटा और मसालेदार खाने का मन बना रहे हैं, तो महाराष्ट्रीयन स्टाइल में बना पोटैटो बॉन्डा (Potato Bonda) आपके लिए परफेक्ट स्नैक है. यह झणझणीत स्वाद वाला बोंडा न केवल पेट भरता है, बल्कि दिल भी खुश कर देता है. इसे आप बच्चों के टिफिन से लेकर शाम की पार्टी तक में परोस सकते हैं. जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी.
Aloo Bonda Recipe | Maharashtrian Style Spicy Potato Bread Roll Recipe: झणझणीत पोटैटो बॉन्डा बनाने की सामग्री
आलू की स्टफिंग के लिए
- उबले हुए आलू – 4 मीडियम साइज
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
- अदरक – 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- लहसुन – 4-5 कलियां (पेस्ट या बारीक कटा)
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- सरसों के दाने – 1/2 चम्मच
- करी पत्ता – 8-10
- हरा धनिया – 2 चम्मच बारीक कटा
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तड़का लगाने के लिए
बेसन घोल के लिए
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- बेसन – 1 कप
- चावल का आटा – 2 चम्मच (बोंडा क्रिस्पी बनाने के लिए)
- हल्दी – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- अजवाइन – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – तलने के लिए
Aloo Bonda Recipe | Easy Potato Bonda Recipe: आलू बॉन्डा बनाने की विधि
स्टफिंग तैयार करें
- एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें.
- उसमें सरसों के दाने डालें, चटकने पर करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर भूनें.
- अब हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें.
- फिर उबले और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- इसमें नमक, नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिलाएं और ठंडा होने दें.
- ठंडा होने पर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
बेसन का घोल बनाएं
- बेसन, चावल का आटा, हल्दी, मिर्च, अजवाइन और नमक मिलाएं.
- उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल बनाएं.
बोंडा तलें
- कढ़ाही में तेल गरम करें.
- तैयार आलू बॉल्स को बेसन के घोल में डिप करें और गरम तेल में डालें.
- मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें.
- किचन पेपर पर निकालें.
पोटैटो बॉन्डा को गरमागरम हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व करें. आप इसे ब्रेड में रखकर वड़ा पाव की तरह भी खा सकते हैं. अगर आप ज्यादा तीखा पसंद करते हैं तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं और लहसुन-अदरक का पेस्ट थोड़ा ज्यादा डालें.
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