Maida Pua Recipe: होली का त्यौहार खुशियों और रंगों का त्योहार होता है और इस दिन मिठाइयों का भी खास महत्व होता है. अगर आप भी इस होली पर कुछ खास और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो मैदा का पुआ एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह स्वादिष्ट, कुरकुरी और मीठी डिश न केवल बनाने में आसान है बल्कि कुछ ही मिनटों में तैयार भी हो जाती है. तो चलिए हम आपको बताते हैं मैदा पुआ बनाने का सीक्रेट ताकि आप भी इस होली पर इसे परिवार और दोस्तों के साथ एन्जॉय कर सकें.
सामग्री
- 1 कप मैदा
- 1/4 कप चावल का आटा (वैकल्पिक, अच्छे क्रिस्पी पुआ के लिए)
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप पानी
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1/4 टीस्पून नमक
- 1 टेबलस्पून घी (तलने के लिए)
- 1 टेबलस्पून सूजी (वैकल्पिक)
- 1/4 कप काजू, बादाम (कटे हुए, गार्निश के लिए)
विधि
- मैदा का घोल तैयार करना: एक बर्तन में मैदा और सूजी (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें. इसमें दूध, पानी और चीनी डालकर अच्छे से घोल तैयार करें. यह घोल दही के घोल जैसा होना चाहिए न तो बहुत पतला और न ही बहुत गाढ़ा. अब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.
- घी और रिफाइन तेल में पुआ तले : एक कढ़ाई में घी गर्म करने के लिए रखें. जब घी गर्म हो जाए तब थोड़ा सा घोल डालकर चेक करें. यदि घोल तला जाए तो इसका मतलब घी तैयार है. अब घोल को एक चम्मच से कढ़ाई में डालें. गोल आकार में पुआ तलने के लिए घोल को घी में डालकर फैलाएं. पुआ को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलिए
- गार्निश और सर्व करना: जब पुआ अच्छे से तल जाए तब उसे किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त घी सोखने दें. फिर उसे काजू और बादाम से गार्निश करें और गरम-गरम सर्व करें.
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