Makhana Tikki Recipe: अगर आप हेल्दी और टेस्टी स्नैक की तलाश में हैं तो मखाना टिक्की आपके लिए एक परफेक्ट चॉइस है.मखाना यानी फॉक्स नट्स अपनी हेल्थ बेनिफिट्स के लिए जाना जाता है.जब इसमें टिक्की मिलाया जाता है तो यह देसी ट्विस्ट बन जाता है.यह रेसिपी न सिर्फ व्रत के दिनों में बल्कि वेट लॉस डाइट या बच्चों के टिफिन के लिए भी एक शानदार ऑप्शन है. कुरकुरी, स्वाद से भरपूर और मिनटों में तैयार मखाना टिक्की को एक बार जरूर ट्राय करें.
सामग्री
- मखाना (फॉक्स नट्स) – 1 कप
- उबले हुए आलू – 2 मध्यम आकार के
- पनीर (कद्दूकस किया हुआ) – 1/4 कप (ऐच्छिक)
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- रिफाइंड ऑयल या घी – टिक्की सेंकने के लिए
बनाने की विधि
- मखानों को भूनें: सबसे पहले मखानों को ड्राय रोस्ट कर लें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं. फिर इन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें.
- मिक्सिंग: एक बाउल में उबले आलू मैश करें. उसमें पिसा हुआ मखाना, पनीर, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नींबू रस और सारे मसाले डालें.
- आटे जैसा मिश्रण: सारी चीजों को अच्छे से मिलाएं और टिक्की बनाने लायक मिश्रण तैयार करें.
- टिक्की बनाएं: हाथ में थोड़ा तेल लगाकर गोल टिक्कियां बना लें.
- सेंकें: नॉन-स्टिक तवे पर हल्का सा तेल डालें और टिक्कियां दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें.
- सर्व करें: इन्हें धनिया-पुदीने की चटनी या दही के साथ गरम-गरम परोसें.
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