Mango Kulfi Cheese cake Recipe: गर्मियों में हर कोई आम खाना पसंद करता है. आम की एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहें हैं जो बेहद ही टेस्टी होगा. आज हम आपके लिये लाये हैं एक यूनिक और शानदार डेजर्ट मैंगो कुल्फी चीजकेक. यह रेसिपी पारंपरिक कुल्फी के स्वाद और चीजकेक की मलाईदार टेक्सचर का ऐसा मेल है जिसे देखकर हर कोई वाह कह उठेगा. इसमें बेकिंग की कोई झंझट नहीं है. बिना ओवन के सिर्फ फ्रिज में सेट होने वाली यह डेजर्ट रेसिपी स्वाद में भी बेस्ट है.
बेस के लिए
- 1 कप मैरी बिस्किट या डाइजेस्टिव बिस्किट (क्रश किए हुए)
- 4-5 टेबलस्पून पिघला हुआ मक्खन
फिलिंग के लिए
- 1 कप क्रीम चीज (या हंग कर्ड / मलाई पनीर)
- ½ कप मावा (खोया)
- 1 कप आम की प्यूरी (फ्रेश या केन)
- ½ कप कंडेंस्ड मिल्क (स्वादानुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं)
- ½ कप व्हिपिंग क्रीम
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1 टेबलस्पून गुलाब जल (वैकल्पिक)
- 1 टेबलस्पून जिलेटिन या 1½ टेबलस्पून ऐगर-ऐगर (पानी में घुला हुआ)
बनाने की विधि
- बेस तैयार करें : क्रश किए हुए बिस्किट में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें. इसे चीजकेक टिन या ग्लास कप्स में दबाकर एक लेयर बनाएं. फ्रिज में 15 से 20 मिनट के लिए सेट होने रखें.
- कुल्फी फ्लेवर चीजकेक फिलिंग बनाएं: क्रीम चीज, मावा, आम की प्यूरी, कंडेंस्ड मिल्क, इलायची पाउडर और गुलाब जल को एक बाउल में अच्छी तरह फेंटें.इसमें घुला हुआ जिलेटिन/ऐगर ऐगर डालें और फिर से मिक्स करें.अब व्हिपिंग क्रीम को हल्का फेंटकर उसमें मिला दें.
- असेंबल और सेट करें : तैयार मिक्सचर को बिस्किट बेस पर डालें और चिकना करें. इसे कम से कम 6-8 घंटे या ओवरनाइट फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.
- सर्व करें : ऊपर से आम के टुकड़े, पिस्ता स्लाइस या गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं. ठंडा-ठंडा सर्व करें और गर्मियों का मीठा मजा लें.
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