Mango Lassi Ice Cream: चिलचिलाती गर्मी में जब बाजार में मीठे और रसीले आमों की बहार है.ऐसे में क्यों ना आम से कुछ स्पेशल डिश तैयार किया जाये.मैंगो लस्सी आइसक्रीम एक ऐसी धमाकेदार रेसिपी है जिसे बनाने के लिए आपको न तो घंटों इंतजार करना पड़ेगा और न ही क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क जैसी चीजों की जरूरत पड़ेगी. यह रेसिपी सिर्फ 3 से 4 आसान चीजों से बनती है और सबसे खास बात सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है.
सामग्री
- पके हुए आम: 2 बड़े (लगभग 1 कप कटा हुआ आम का गूदा)
- ताज़ा दही: 1 कप (खट्टा न हो)
- चीनी: 2-3 बड़े चम्मच (स्वादानुसार, आम की मिठास पर निर्भर)
- इलायची पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- दूध: 2 बड़े चम्मच (अगर आइसक्रीम ज़्यादा गाढ़ी लगे तो)
- गार्निश के लिए: कटे हुए पिस्ता या बादाम (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- आम तैयार करें: सबसे पहले आमों को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
- ब्लेंड करें: एक ब्लेंडर जार में कटे हुए आम के टुकड़े, दही, चीनी और इलायची पाउडर (अगर डाल रहे हैं) डालें.
- स्मूद ब्लेंड: अब इन सभी सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक दम स्मूद पेस्ट न बन जाए. ध्यान रहे इसमें कोई गांठ न रहे.
- टिप्स: अगर मिश्रण बहुत ज्यादा गाढ़ा लग रहा हो तो 1से 2 बड़े चम्मच दूध मिला सकते हैं.
- फ्रीज करें: इस तैयार मिश्रण को आइसक्रीम मोल्ड्स में या किसी एयरटाइट कंटेनर में डाल दें.
- सेट होने दें: इसे फ्रीजर में कम से कम 4-6 घंटे या पूरी रात के लिए सेट होने दें.
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