Mango Rabdi Recipe: गर्मियों का मौसम आते ही हम सभी का मन कुछ खास खाने का करने लगता है, ऐसे में गर्मी में आम का स्वाद सबसे खास होता है. आम, जिसे फलों का राजा कहा जाता है, ये न केवल अपने स्वाद के लिए फेमस है, बल्कि इसे कई तरह से खाया जाता है जैसे कि आम का रस, आम का अचार और आम का आइसक्रीम. ऐसे में आज हम आपको आम से रबड़ी बनाने के बारे में बताएंगे. ये एक शानदार और शाही मिठाई है, जिसे विशेष रूप से गर्मियों में बहुत पसंद किया जाता है. तो चलिए जानते हैं इसे घर में बनाने के बारे में विस्तार से
आम रबड़ी रेसिपी (Mango Rabdi Recipe in Hindi)
आम रबड़ी बनाने की सामग्री
- फुल क्रीम दूध – आधा लीटर
- आम – 1 कप (पका हुआ)
- चीनी – स्वादानुसार
- केसर के धागे – 5 से 6
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
- ड्राई फ्रूट्स – बादाम, पिस्ता और काजू (कटे हुए)
आम रबड़ी बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में दूध को धीमी आंच पर उबालें, दूध को तब तक पकाते रहें जब तक ये लगभग आधा न हो जाए.
- इसके बाद अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं. इसके बाद इसके ऊपर से केसर डालें.
- अब गैस बंद करके रबड़ी को कुछ देर कमरे के तापमान में ठंडा होने के लिए रख दें या फिर फ्रिज में ठंडा होने के लिए डालें.
- जब रबड़ी पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तब उसमें आम का टुकड़ा काट के डालें. ध्यान रहे कि आम और दूध दोनों ठंडे हों, नहीं तो दूध फट सकता है.
- इसके बाद एक बाउल में निकालकर इसके ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट डालें और ठंडा- ठंडा आम का रबड़ी सभी को सर्व करें और आप भी खाएं.
