Mango Rabri Recipe: आम एक ऐसा फल है जो हर किसी को पसंद आता है. इसके लिए कई लोग गर्मी आने का इंतजार करते हैं ताकि आम के मीठे स्वाद का मजा ले सकें. जैसे ही गर्मियां आती हैं, इसे कई तरह से खाते हैं. ऐसे में गर्मी के दिनों में आम का ठंडा और स्वादिष्ट डेजर्ट हर किसी को खाने की इच्छा जरूर होती है. इसके लिए आज हम आपके लिए लाएं हैं मैंगो राबड़ी की रेसिपी. इस रेसिपी को फॉलो कर आप बहुत ही आसानी से मीठे आम के स्वाद को दोगुना कर सकते हैं और गर्मी से भी राहत पा सकते हैं. तो आइए जानते हैं स्वादिष्ट और ठंडी मैंगो राबड़ी बनाने की बेहद ही आसान रेसिपी.
सामग्री
- फुल क्रीम दूध – 2 लीटर
- चीनी – 2 बड़े चम्मच
- आम का प्यूरी – 1 कप
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
- केसर के धागे – 5
- पिस्ता (कटा हुआ) – 6
- बादाम (कटा हुआ) – 5
विधि
- मैंगो राबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले दूध को तेज आंच पर उबालें. जब दूध उबाल जाए तो मीडियम आंच पर दूध को पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए और उसकी मात्रा आधी न हो जाए.
- जब दूध की मात्रा आधी हो जाए और दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिला दें. इसके बाद इसे लगातार चलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए. अब कटे हुए ड्राई फ्रूट्स इसमें डाल दें.
- फिर इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद आंच बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें. जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें आम का प्यूरी डालकर अच्छे से मिलाएं.
- अंत में मिश्रण को एक बाउल में डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. एक घंटे के बाद इसे ठंडा ठंडा निकालकर परोसें और एन्जॉय करें.
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