Masala Dosa Recipe: एक बार खाएंगे,बार-बार मांगेंगे स्वादिष्ट और क्रिस्पी मसाला डोसा रेसिपी

Masala Dosa Recipe : क्या आपने कभी मसाला डोसा का स्वाद लिया है. अगर नहीं तो एक बार इसे जरुर टेस्ट करें और टेस्ट करने के बाद आपका दिल करेगा बार-बार खाने का.मसाला डोसा अपनी क्रिस्पी और सुनहरी परत के साथ साथ अंदर से मसालेदार आलू की फिलिंग से भरपूर होता है जो आपके मुंह में पानी ला देगा. यह न केवल स्वाद में परफेक्ट होता है बल्कि बेहद ही पौष्टिक भोजन भी होता है.

डोसा बैटर के लिए

• 1 कप चावल
• 1/4 कप उड़द दाल
• 1/4 टीस्पून मेथी दाना
• पानी (बैटर को पतला करने के लिए)
• 1/2 टीस्पून नमक

आलू मसाला के लिए

• 3-4 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए)
• 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1/4 कप हरी मटर (वैकल्पिक)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 टीस्पून जीरा
• 1/2 टीस्पून सरसों के दाने
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून नमक (स्वाद अनुसार)
• 1/4 टीस्पून हिंग (वैकल्पिक)
• 2 टीस्पून तेल

विधि

• डोसा बैटर तैयार करें : चावल, उड़द दाल और मेथी दाने को 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इसके बाद इनको मिक्सी में पानी डालकर बैटर बना लें.बैटर को गाढ़ा न रखें बल्कि हल्का पतला रखें. बैटर में नमक डालकर अच्छे से मिला लें. इसे 8 से 10 घंटे या रातभर के लिए लिए छोड़ दें.
• आलू मसाला तैयार करें:एक कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा और सरसों के दाने डालें.अब प्याज, हरी मिर्च, और अदरक डालकर भूनें.इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हिंग और नमक डालें.उबले हुए आलू को मैश करके इसमें डालें और मिक्स करें. आप चाहें तो हरी मटर भी डाल सकते हैं. इसे 5 से 7 मिनट तक पकने दें.
• मसाला डोसा बनाएं: एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं.अब डोसा बैटर का एक भाग तवे पर डालकर गोल आकार में फैला लें. इसे पतला और क्रिस्पी बनाने के लिए तवे पर अच्छे से फैला लें. डोसा को एक तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक सेंकें.जब डोसा तैयार हो जाए इसके बीच में आलू मसाला भरें और इसे रोल कर लें या फिर मोड़ लें.
• परोसें: मसाला डोसा को गरमा गरम नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसें.

Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.