Mini samosa Recipe: होली का त्योहार रंगों और खुशियों के साथ-साथ स्वादिष्ट व्यंजनों का भी त्योहार है.इस खास मौके पर अगर आप कुछ अलग और मजेदार बनाना चाहते हैं तो मिनी मसाला समोसा एक बेहतरीन विकल्प है. ये छोटे-छोटे समोसे न सिर्फ देखने में आकर्षक होते हैं बल्कि इनका स्वाद भी लाजवाब होता है.तो चलिए जानते हैं मिनी मसाला समोसा बनाने की आसान विधि.
सामग्री
- मैदा: 2 कप
- अजवाइन: 1/2 चम्मच
- तेल: 1/4 कप (मोयन के लिए)
- नमक: स्वादानुसार
- पानी: आवश्यकतानुसार
भरावन के लिए
- उबले आलू: 2-3 (मैश किए हुए)
- मटर: 1/2 कप (उबले हुए)
- बारीक कटा प्याज: 1/2 कप
- बारीक कटी हरी मिर्च: 2-3
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- गरम मसाला: 1/4 चम्मच
- अमचूर पाउडर: 1/4 चम्मच
- तेल: 2 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
आटा तैयार करना
- एक बर्तन में मैदा, अजवाइन, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें.
- आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
भरावन तैयार करना
- एक पैन में तेल गरम करें और प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- मैश किए हुए आलू और मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर मिलाएं.
- हरा धनिया डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
समोसा बनाना
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
- एक लोई को बेलकर लंबा आकार दें.
- बीच में से काटकर दो भाग करें.
- एक भाग को तिकोना आकार देकर उसमें भरावन भरें.
- किनारों को अच्छी तरह से दबाकर बंद कर दें.
- इसी तरह सभी समोसे बना लें.
समोसा तलना
- एक कड़ाही में तेल गरम करें.
- समोसे को सुनहरा होने तक तल लें.
- गरमागरम मिनी मसाला समोसा को चटनी या सॉस के साथ परोसें.
खास बातें
- आप भरावन में अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं.
- समोसे को और भी खस्ता बनाने के लिए आटे में थोड़ा सा सूजी भी मिला सकते हैं.
- आप समोसे को एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं.
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