Misal Pav Recipe: आजकल ज्यादातर लोगों को तीखा और चटपटा खाना बहुत पसंद होता है. इसी वजह से कई लोग अक्सर बाहर के स्ट्रीट फूड या रेस्टोरेंट का खाना खाते हैं. लेकिन क्या आपको पता है, अब आप महाराष्ट्र की फेमस मिसल पाव घर पर भी बना सकते हैं? ये एक ऐसी डिश है जो तीखे स्वाद और मसालों से भरपूर होती है. इसमें मसालेदार ग्रेवी और नरम पाव होते हैं, जो इसे बहुत टेस्टी बनाते हैं. तो चलिए, आज हम इस आर्टिकल में जानते हैं घर पर आसानी से टेस्टी और मसालेदार मिसल पाव बनाने के बारे में.
मिसल पाव बनाने की सामग्री
- मटकी (अंकुरित मूंग) – 1 कप
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- मिसल, गरम मसाला – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – आवश्यकतानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- हरा धनिया – 2 कलियां (गार्निश के लिए)
- नींबू के टुकड़े – 2-3
- मिक्सचर – आधा कप
- पाव – 6 टुकड़े
- घी – सेकने के लिए
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मिसल पाव बनाने की विधि
- सबसे पहले अंकुरित मटकी के मूंग दाल को कुकर में 2 कप पानी और थोड़ा नमक डालकर 2 सीटी आने तक उबाल लें.
- इसके पानी को अलग न करें, इसे मिसल की ग्रेवी बनाने के लिए रखें.
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें और टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं.
- अब इसमें सारे मसाले डालें – लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और मिसल मसाला. इसमें थोड़ा पानी डालकर अच्छे से चलाएं.
- मसाले से तेल अलग होने लगे, तब उबली हुई मूंग दाल और उसका पानी डालें.
- इसमें थोड़ा पानी डालकर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के बाद गैस बंद कर दें.
- अब प्लेट में मिसल डालें, फिर ऊपर से इसमें मिक्सचर, प्याज, हरा धनिया और नींबू का रस डालें.
- अंत में घी के साथ पाव को सेकें और इसे गरमागरम मिसल के साथ परोसें.
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