Mixed Fruit Jam Recipe: बच्चों को मार्केट में मिलने वाले मिक्स्ड फ्रूट जैम बेहद पसंद आते हैं. लेकिन बाजार में मिलने वाले जैम में कई तरह के प्रिजर्वेटिव्स और आर्टिफिशियल फ्लेवर्स होते हैं जो आपके बच्चों के लिए फायदेमंद नहीं होते हैं. इसलिए आप घर पर ताजे फलों से टेस्टी और हेल्दी जैम बना कर बच्चों को परोस सकती हैं. घर पर तैयार किया हुआ यह जैम मार्केट जैसा ही स्वादिष्ट होता है और बच्चों को भी खूब पसंद आता है. इसमें आप अपने अनुसार हेल्दी फ्रूट्स को रख सकती हैं. इसलिए आज हम आपके लिए लाए हैं घर पर आसानी से बनने वाला मिक्स्ड फ्रूट जैम की एक ऐसी रेसिपी जो स्वाद के साथ हेल्दी भी होगी.
सामग्री:
अंगूर – 2 कप
सेब (कटे हुए) – 2 कप
अनानास (कटे हुए) – 1 कप
पपीता (कटे हुए) – 1 कप
स्ट्रॉबेरी/ ब्लूबेरी/ रास्पबेरी – 1 कप
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
सिट्रिक एसिड – 4 चम्मच
चीनी – 500 ग्राम
नमक – 1/2 चम्मच
फ्रूट जैम बनाने की विधि:
फलों को उबालें और पीसें: फ्रूट जैम बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 4 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. इसके बाद सभी फलों को इसमें डालकर हल्की आंच पर उबालें। जब सारे फल हल्के नरम हो जाएं, तो आंच बंद करके इसे पानी से अलग करके मिक्सी में डालें. इस फ्रूट्स को अच्छे से पीसकर एक बाउल में निकाल लें.
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नींबू मिलाएं: अब पीसे हुए फ्रूट्स में नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं.
आंच पर चढ़ाएं: अब एक पैन को आंच पर चढ़ाएं और उसमें मिक्स्ड फ्रूट्स के पेस्ट को डाल दें. इस प्रक्रिया में आंच हल्की होनी चाहिए. इसके बाद इस मिश्रण में चीनी और नमक डालें. इस मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि यह पैन में न चिपके.
पकाएं: अब मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं. जब चीनी अच्छे से घुल जाए, तो इसमें सिट्रिक एसिड डाल दें. इसके बाद इस मिश्रण को 2 – 4 मिनट तक पकने दें। इसके बाद आंच बंद कर दें.
जैम ठंडा करें: अब जैम को ठंडा करें और इसे एक साफ और सूखे जार में भरें और परोसें.
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