Navratri 2022 Day 4 Bhog: नवरात्रि के चौथे दिन मां दुर्गा के रूप मां कूष्मांडा की पूजा की जाती है. इन देवी को भोग के रूप में मालपुआ चढ़ाया जाता है. ऐसी मान्यता है कि इससे जीवन में समृद्धि आती है. मालपुआ एक ऐसा व्यंजन है जिसे सभी लोग सर्वसम्मति से पसंद करते हैं. माता कूष्मांडा को भोग लगाने के लिए अपने हाथों से बहुत ही आसानी से बनायें मालपुआ, देखें शेफ संजीव कुमार की मालपुआ की आसान रेसिपी वीडियो.
सामग्री:
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¼ कप कम दूध
300 ग्राम चीनी
30 ग्राम मैदा
आवश्यकता अनुसार दूध
500 ग्राम घी तलने के लिए
पिसा हुआ पिस्ता सजाने के लिये
चाशनी के लिए
300 ग्राम चीनी
1 कप पानी
केसर के कुछ धागे 1 टेबल-स्पून दूध में घुली हुई हों
तरीका:
एक प्याले में, चीनी, मैदा और दूध लेकर एक महीन घोल बना लीजिए. इसे लगभग 3 घंटे के लिए अलग रख दें. इसी बीच एक पैन में चीनी और बराबर मात्रा में पानी मिलाकर चाशनी तैयार कर लें. केसर डालकर पकने दें. मालपुआ बनाने के लिए एक पैन में घी गरम करें और उसमें घोल डालें. दोनों तरफ घी डालकर भूनें. फिर इसे चीनी की चाशनी में निकाल लें. पिसे हुए पिस्ते से सजाकर गरमागरम परोसें.
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