Nimbu Ki Chutney: ज्यादातर लोगों को खाने में कुछ चटपटा और तीखा चाहिए होता है. कुछ लोग खाने के चटनी जरूर लेते हैं तो कुछ लोग अचार. ऐसे में आज हम आपको घर पर नींबू की चटनी बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं. ये न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसमें विटामिन C और पाचन को सुधारने के भी खास गुण होते हैं. ये चटपटी चटनी हर तरह के खाने जैसे दाल-चावल, पराठा, या स्नैक्स के साथ खाई जा सकती हैं तो अगर आप कुछ नया और झटपट बनने वाला स्वाद की तलाश रहे हैं, तो यह खट्टे-तीखे स्वाद की नींबू की चटनी जरूर ट्राई करें. चलिए जानें इसे बनाने की विधि.
नींबू की चटनी बनाने की सामग्री
- नींबू – 4
- हरी मिर्च – 4 से 6 (स्वादानुसार)
- लहसुन की कलियां – 8-10
- धनिया पत्ता – 1 कप (कटी हुई)
- जीरा – 1 छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – आधा छोटा चम्मच
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नींबू की चटनी बनाने की विधि
- सबसे पहले नींबू को अच्छे से धोकर छीलकर बीच से काट लें और बीज निकाल दें.
- अब एक मिक्सर जार में हरी मिर्च, लहसुन, कट हुआ धनिया पत्ता, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें, फिर इसके ऊपर से नींबू के टुकड़े डालें.
- बिना पानी डाले या थोड़ा पानी डालकर चटनी को दरदरी या बारीक पीस लें.
- अगर चटनी ज्यादा खट्टी लगे तो थोड़ा सा चीनी मिक्स कर लें.
- अब तैयार है आपका घर में बनी खट्टी-मीठी नींबू की चटनी. इसे आप तुरंत परोस सकते हैं या एयरटाइट डिब्बे में भरकर 4-5 दिन के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं.
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