Paneer Do Pyaza: पनीर दो प्याजा लंच में बनाने का बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है. खासतौर पर, रेस्टोरेंट के लिए ये डिश स्वाद में रिच होती है क्योंकि ये हर उम्र के लोगों को भाती है. अगर आपको लंच टाइम में कुछ शाही और संतुलित खाना हो, तो पनीर दो प्याजा एक बेहतर ऑप्शन है. चलिए जानते हैं इसे घर में बनाने की विधि.
पनीर दो प्याजा बनाने की सामग्री
- पनीर – 250 ग्राम (कटा हुआ)
- प्याज – 2 (बारीक कटे हुए)
- प्याज – 2 (मोटे कटे हुए)
- टमाटर – 2 (पेस्ट)
- हरी मिर्च – 1-2 (पतली कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- दही – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 2-3 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पत्ता – सजाने के लिए
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पनीर दो प्याजा बनाने की विधि
- सबसे पहले मोटे प्याज के टुकड़ों को हल्का भूनकर अलग रख दें.
- फिर पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने के लिए भुने और अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं फिर टमाटर का पेस्ट डालें और साथ में हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को भूनें जब तक इसमें से तेल अलग न हो जाए.
- अब इसमें फेंटा हुआ दही डालें और मध्यम आंच पर पकाएं फिर इसमें पनीर के टुकड़े, भूना हुआ मोटा प्याज और हरी मिर्च, गरम मसाला, नमक और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिलाएं.
- अब इसको ढककर 5-7 मिनट पकाएं और लास्ट में धनिया पत्ता डालकर सजाएं और गरमागरम रोटी, पराठा या पुलाव के साथ परोसें.
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