Paneer Mushroom Tikka Recipe: अगर आपको पनीर और मशरूम खाना पसंद हैं तो यह रेसिपी आपके लिए ही है.हम बनाएंगे पनीर मशरूम टिक्का जिसमें तंदूरी मसालों का लाजवाब जायका होगा. यह बनाने में आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है. तो चलिए आज मिलकर बनाते हैं यह लाजवाब स्टार्टर.
सामग्री
- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 200 ग्राम मशरूम (साफ और स्लाइस में कटा हुआ)
- 1/2 कप दही (फेंटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून बेसन
- 1 टेबलस्पून तंदूरी मसाला
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर (अगर चाहें)
- 1 छोटा चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1 टेबलस्पून तेल (अदरक-लहसुन पेस्ट के लिए)
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
- तेल (ग्रिल या तंदूर के लिए)
विधि
- पनीर और मशरूम की मैरीनेशन करें तैयार: एक बड़े बाउल में दही, बेसन, तंदूरी मसाला, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक, नींबू का रस, और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छे से मिला लें. अब इसमें पनीर के क्यूब्स और मशरूम के स्लाइस डालें. अच्छी तरह से मैरीनेट कर लें ताकि मसाले सभी पर अच्छे से लग जाएं.इस मिश्रण को कम से कम 30 मिनट तक फ्रिज में रखकर मैरीनेट होने दें.
- ग्रिल/तंदूर में पकाएं: अब एक ग्रिल पैन में या तंदूर में थोड़ा सा तेल लगाकर पनीर और मशरूम के टुकड़ों को अच्छे से ग्रिल करें. इसे 10-12 मिनट तक पकने दें बीच-बीच में पलटते रहें ताकि सभी ओर से सुनहरा और क्रिस्पी हो जाएं.
- सर्व करें: पनीर-मशरूम टिक्का को एक सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से हरा धनिया छिड़कें.गरमा-गरम टिक्कों के साथ हरी चटनी और नींबू के टुकड़े सर्व करें.
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