Parwal Chutney Recipe : परवल की सब्जी तो आपने बहुत खायी हाेगी लेकिन क्या आपने कभी परवल की चटपटी चटनी को ट्राय किया है.अगर नहीं तो एक बार जरुर ट्राय करें यह तीखी चटनी.एक बार खाने के बाद आपका दिल इसे बार-बार खाने का करेगा.नवरात्रि में इस चटनी के साथ रोटी खाना आपके लिये लाजवाब स्वाद देगा.
सामग्री
- 8-10 परवल
- 7- 8 लहसुन की कलियां
- 2 हरी मिर्च अगर तीखा खाना है तो अधिक डाल लें
- 1/2 नींबू का रस
- आवश्यकता अनुसार पुदीना के पत्ते
- 1-2 चम्मच सरसो तेल
- स्वादानुसार नमक
विधि
- परवल के दोनों किनाराें से काट लेंगे और परवल को बीच से चिरा लगा देंगे जिससे परवल पकाते समय फटेगा नहीं.
- अब सारे परवल में हल्का सा तेल लगाकर आग पर भून लेंगे. परवल भूनते समय चिमटे से पलटते रहेंगे ताकि इसका चारों हिस्सा बराबर पके सके. थोड़ी देर पानी में डाल कर उसके छिलके हटा देंगे.
- अब मिक्सी में भुना परवल, नमक, हरी मिर्च, लहसुन और पुदीना पत्ता के साथ पीस लेंगे.
- एक चम्मच सरसो का तेल डाल देंगे और अच्छे से मिला देंगे.
- नींबू का रस डालने से यह चटनी आपको काफी चटपटी लगेगी.
- नमक डालना ना भूलें (स्वादानुसार)
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
