Parwal Mithai Recipe: मिठाइयों की बात हो तो हम अक्सर सोचते हैं कि ये दूध, मावा या आटे से बनती हैं. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि एक साधारण सी सब्जी से भी जायकेदार और शाही मिठाई बन सकती है.हम बात कर रहे हैं परवल की मिठाई की. यह सिर्फ एक अनोखा व्यंजन नहीं बल्कि स्वाद का ऐसा जादू है जो हर किसी को हैरान कर देता है. अगर आपने अभी तक इस लाजवाब परवल की मिठाई का स्वाद नहीं चखा है तो अब मौका न गंवाएं. अपनी रसोई में इस पारंपरिक और स्वादिष्ट मिठाई को बनाने की आसान रेसिपी तुरंत नोट कर लें.
सामग्री
- परवल – 10 छोटे आकार के
- मावा (खोया) – 1 कप
- चीनी – 1 कप
- पानी – 2 कप
- इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- कटे हुए ड्राय फ्रूट्स – 2 बड़े चम्मच (काजू, पिस्ता आदि)
- घी – 1 छोटा चम्मच (मावा भूनने के लिए)
- चांदी का वर्क (अगर चाहें)
बनाने की विधि
- परवल तैयार करें: परवल को छील लें और बीच से हल्का चीर कर बीज निकाल लें. ध्यान रखें कि परवल टूटे नहीं.
- परवल उबालें: एक बर्तन में पानी उबालें, परवल डालें और 4 से 5 मिनट तक हल्का नरम होने तक पकाएं. फिर ठंडे पानी में डालकर निकाल लें.
- चाशनी बनाएं: एक पैन में 1 कप पानी और 1 कप चीनी डालें. उबाल आने पर मध्यम आंच पर 1 तार की चाशनी तैयार करें.अब परवल को इसमें 10 से 15 मिनट के लिए डुबोकर छोड़ दें.
- मावा स्टफिंग बनाएं: एक पैन में थोड़ा घी डालें और मावा को हल्का गुलाबी होने तक भूनें.इसमें इलायची पाउडर और कटे ड्राय फ्रूट्स मिलाएं और ठंडा होने दें.
- परवल में भरें: चाशनी में भीगे हुए परवल निकालें और हर एक में मावा की स्टफिंग भरें.
- गार्निश करें और सर्व करें: चाहें तो ऊपर से चांदी का वर्क और थोड़ा पिस्ता बुरक दें. मिठाई को 1 से 2 घंटे के लिए ठंडा करके परोसें.
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