Pav Bhaji Recipe : पाव भाजी का अगर स्वाद लेना हैं तो उसके लिये आपको मुंबई जाने की जरुरत नहीं है.बस इस आसान रेसिपी को अपानकर आप घर बैठे ही पाव भाजी का मजा ले सकते हैं.तो क्यों न आज ही इस झटपट बनने वाली रेसिपी को ट्राय करें और घर के स्वाद को निखारें.आज चलिये फिर एक नई डिश को अपने कीचन में ट्राय करते हैं.
सामग्री
- 4-5 आलू (उबले हुए और मैश किए हुए)
- 1 कप मटर (उबली हुई)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2-3 टमाटर (प्यूरी में)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टीस्पून पाव भाजी मसाला
- 2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 टेबल स्पून तेल या मक्खन
- 1/2 कप पानी (स्मूथ पेस्ट बनाने के लिए)
पाव के लिए
- 8 पाव (ब्रेड रोल)
- मक्खन (सेकने के लिए)
बनाने की विधि
- एक कढ़ाई में तेल या मक्खन गरम करें और उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से भूनें. फिर टमाटर प्यूरी डालें और अच्छे से पकने दें.
- जब टमाटर का तेल अलग हो जाए तो उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- अब इसमें उबला आलू, मटर, और शिमला मिर्च डालें. अच्छे से मिक्स करें और पानी डालकर इसे 5 से 7 मिनट तक पकने दें.
- फिर इसे मसालेदार और स्मूथ बनाने के लिए मैश कर लें. अंत में गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
- पाव को दो हिस्सों में काटें और एक तवे पर मक्खन डालकर पाव के दोनों हिस्सों को हल्का ब्राउन होने तक सेंक लें.
- अब तैयार पाव भाजी को कटे हुए पाव के साथ परोसें. इसके साथ बारीक कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और नींबू के टुकड़े डालकर सर्व करें.
- पाव भाजी को गर्मागरम परोसें और रायता या सलाद के साथ सर्व करें.
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