Peri Peri Sauce Recipe: अगर आप भी हर बार रेस्टोरेंट में पेरी पेरी सॉस खाकर सोचते हैं कि काश ये घर पर बन जाती तो अब आपकी यह ख्वाहिश पूरी होने जा रही है. आज हम आपको बताने जा रहे हैं पेरी पेरी सॉस रेसिपी जो ना सिर्फ रेस्टोरेंट स्टाइल में बनेगी बल्कि स्वाद में इतनी तीखी, चटपटी और जायकेदार होगी कि आप मार्केट वाली सॉस को भूल जाएंगे. चाहे फ्रेंच फ्राइज हों, ग्रिल्ड पनीर या चिकन ये सॉस हर चीज को बना देगी सुपरहिट.
सामग्री
- सूखी लाल मिर्च – 8 से 10 (ज्यादा तीखा चाहिए तो बढ़ा सकते हैं)
- ताजी लाल मिर्च – 2 (ज्यादा कलर और फ्लेवर के लिए)
- लहसुन की कलियां – 6 से 8
- सिरका (विनेगर) – 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- ऑलिव ऑयल – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच (रंग और स्मोकी फ्लेवर के लिए)
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- शक्कर – 1/2 छोटा चम्मच ( बैलेंस के लिए)
बनाने की विधि
- मिर्चों को भिगोना: सूखी लाल मिर्चों को गरम पानी में 15 से 20 मिनट भिगो दें ताकि वो नरम हो जाएं.
- मिक्सिंग: अब एक मिक्सर में भिगोई हुई मिर्चें, ताजी मिर्च (अगर डाल रहे हैं), लहसुन, सिरका, नींबू का रस, ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च, शक्कर और पापरिका डालें.
- ब्लेंड करना: सब चीजों को एक स्मूद और क्रीमी पेस्ट में ब्लेंड करें. अगर जरूरत हो तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं. लेकिन ध्यान रहे सॉस ज्यादा पतली ना हों.
- टेस्ट और टच-अप: स्वाद चखें और अगर जरूरत हो तो नमक या नींबू का रस एडजस्ट करें.
- स्टोर करना: इस सॉस को एक एयरटाइट जार में भरकर फ्रिज में रखें. ये लगभग 10 से 15 दिन तक ताजा रहती है.
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