Poha Pakoda: पोहा का सेवन अक्सर सुबह के नाश्ते में होता है. ये आसानी से और जल्दी बन जाता है. आपको जानकार हैरानी होगी कि पोहा से आप पकौड़े भी तैयार कर सकते हैं. बरसात का मौसम हो तो पकौड़ों का जिक्र जरूर होता है. बारिश में अगर गरमा गरम पकौड़े मिल जाए तो बात बन जाती है. पोहे से बने क्रिस्पी पकौड़े पोहा को यूज करने का एक शानदार तरीका है. ये झटपट और आसानी से बन जाता है.
पोहा पकौड़ा बनाने के लिए सामग्री
- पोहा- एक कप
- प्याज- एक बारीक कटा हुआ
- आलू- उबला हुआ एक
- हरी मिर्च- एक बारीक कटा हुआ
- हरा धनिया- 2-3 चम्मच बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- गरम मसाला- एक छोटा चम्मच
- चाट मसाला- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- तेल
- अदरक- एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हल्दी- एक छोटा चम्मच
- बेसन- 2-3 चम्मच
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पोहा पकौड़ा बनाने की विधि
- पोहा पकौड़ा बनाने के लिए आप सबसे पहले पोहा को एक बाउल में लें और इसे पानी से अच्छे से धो लें और पानी को हटा लें. अब इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि ये सॉफ्ट हो जाए.
- अब एक बाउल लें और इसमें आप उबले आलू को डालें. अब इसमें पोहा भी डाल दें. इसमें बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च, चाट मसाला, नमक, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हल्दी को मिक्स कर दें. इसमें एक या दो चम्मच बेसन को मिला दें.
- अब आप इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें और पकौड़े के जैसा बैटर तैयार कर लें.
- कढ़ाई को गर्म करें और इसमें तेल डालें. अब हाथ से पकौड़े के साइज का बैटर निकाल लें और तेल में डालकर इसे तलें. पकौड़े को आपको दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक पकाना है. जब ये गोल्डन और कुरकुरे हो जाए तो आप इसे निकाल लें. इन पकौड़ों को आप चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.
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