Pumpkin Halwa Recipe: चैत्र नवरात्रि में घरों में पूजा के साथ ही खान-पान को लेकर भी खास तैयारियां की जाती है.ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं कद्दू का हलवा की रेसिपी.जिसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा. कद्दू, घी, दूध और मेवों का संगम नवरात्रि के व्रत के दौरान खाने में स्वादिष्ट और लजीज लगेगा.
सामग्री
- कद्दू (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 कप दूध
- 2-3 बड़े चम्मच घी
- 1/4 कप चीनी (स्वाद अनुसार)
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1/4 कप कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)
- 1 चुटकी केसर
- 1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ, यदि पसंद हो तो)
- 1 चम्मच गुलाब जल
विधि
- कद्दू को पकाना: सबसे पहले कद्दू को अच्छे से कद्दूकस कर लें. फिर एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें कद्दू डालकर मध्यम आंच पर पकने दें. जब तक वह हल्का सा नरम न हो जाए.
- दूध डालना: अब इसमें दूध डालें और अच्छे से मिला लें. दूध को पूरी तरह से सोखने तक पकने दें.दूध सूखने पर हलवे की गाढ़ी कंसिस्टेंसी बनेगी.
- चीनी और मेवे डालना: अब इसमें चीनी डालें और मिश्रण को अच्छे से मिलाएं. जब चीनी पूरी तरह घुल जाए तो उसमें काजू, बादाम, किशमिश और नारियल डालकर अच्छे से मिला लें.
- इलायची पाउडर और केसर: अब इलायची पाउडर डालें और अगर आप चाहें तो केसर के धागे भी डाल सकते हैं. इसे अच्छे से मिला लें. केसर हलवे को एक खूबसूरत रंग देगा और उसकी महक भी बढ़ा देगा.
- गुलाब जल : अगर आप हलवे में हल्की सी खुशबू चाहते हैं तो एक चम्मच गुलाब जल डाल सकते हैं.
- परोसना: जब हलवा गाढ़ा और स्वादिष्ट हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें और ऊपर से कुछ मेवे से सजा कर सर्व करें.
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
