Quick Jugaad Dal Recipe: दाल हर घर में रोज बनने वाला खाना है लेकिन कभी-कभी टाइम की कमी या गैस पर कुकर की जगह न होने पर दाल बनाना झंझट लगने लगता है.ऐसे में अगर आप जान लें एक ऐसा आसान जुगाड़ जिससे बिना कुकर और बिना दाल के भी टेस्टी दाल तैयार हो जाए तो कितना अच्छा हो. इस रेसिपी में दाल की जगह इस्तेमाल होगा बेसन जो मिनटों में पक जाता है और स्वाद में भी एकदम लाजवाब लगता है. चलिए जानते हैं इस झटपट जुगाड़ दाल को बनाने का तरीका.
जरूरी सामान
- बेसन – 4 बड़े चम्मच
- तेल या घी – 1 बड़ा चम्मच
- राई – 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- हींग – एक चुटकी
- हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – 2.5 से 3 कप
- हरी मिर्च – 1 (अगर पसंद हो)
- हरा धनिया – ऊपर से डालने के लिए
बनाने का आसान तरीका
- बेसन भूनें: एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें. उसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक भूनें जब तक हल्की खुशबू आने लगे.
- तड़का लगाएं: उसी पैन में राई, जीरा और हींग डालें. चाहें तो हरी मिर्च भी डाल सकते हैं.
- मसाले डालें: अब हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें. थोड़ा सा चलाएं.
- पानी डालें: अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए चलाएं ताकि बेसन की गुठलियां न बनें.
- उबालें: 5 से 6 मिनट तक उबालें. दाल जैसी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- गार्निश करें और परोसें: ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालें और गरमा गरम रोटी या चावल के साथ खाएं.
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