Ragda Chaat Recipe: जब भी कुछ चटपटा खाने के मन करता हैं तो हमारा ध्यान सबसे पहले बाहर की रेडी में लगे हुए रगड़ा चाट की तरफ जाता है. लेकिन कई बार रगड़ा चाट बनाने से पहले बाट परेशानी होती है. कई बार तो चीजें रहने पर भी आलस के कारण भी नहीं बनाते है. ऐसे में बाहर का खाना हेल्दी भी नहीं होता है और उसे खाने के बाद हमें कई तरह की परेशानियों का भी सामना करना पड़ता है. इसलिए क्यों न आज हम इस लेख में जानेंगे की घर में कैसे कुछ ही मिनटों में रगड़ा चाट बना सकते हैं.
रगड़ा चाट बनाने की सामग्री
- सफेद सूखी मटर 1 कप रातभर भीगी हुई
- हल्दी पाउडर ¼ चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- पानी जरूरत अनुसार
- बारीक कटा हुआ प्याज
- बारीक कटे हुए टमाटर
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- हरी चटनी ( धनिया- पुदीना)
- इमली चटनी
- सेव ½ कप
- चाट मसाला 1 चम्मच
- बारीक कटी हुई धनिया
- लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच
- नींबू का रस 1 चम्मच
रगड़ा चाट बनाने की विधि
सबसे पहले सफेद मतल को रात भिगो कर रख देंगे. इसके बाद मटर को कुकर में 2 सिटी लगाने के बाद गैस बंद कर देंगे. ध्यान रखना है कि मटर अच्छे से गल जाए. इसके बाद कुकर को खो कर मटर को निकाल लेंगे और उसे अच्छे से मैश कर लेंगे ताकि रगड़ा गाढ़ा बने. इसके लिए इसमें पानी भी मिला सकते हैं. इसके बाद इसे एक कटोरी में निकाल कर इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरी चटनी, इमली की चटनी, नींबू का रस, सेव को डाल कर मिलाएंगे. इसके बाद इसे धनिया डाल कर सर्व करेंगे. इसे सर्व करने के लिए टिक्की का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
