Raita Recipe: गर्मियों में ताजगी और ठंडक का एहसास कराने वाला रायता हर घर में लोगों की पहली पसंद है. खासतौर पर गर्मी के दिनों में ठंडा और ताजगी से भरा रायता खाने का मजा ही कुछ और है. यदि आप भी चाहती हैं कि आपका रायता ऐसा हो कि हर कोई उंगलियां चाटते रह जाए तो जानिए इसे तैयार करने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका.
सामग्री
- 1 कप दही (ठंडा)
- 1/2 कप खीरा (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 कप टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 1/4 कप पुदीना (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 चम्मच काला नमक
- 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया (सजावट के लिए)
- 1 टेबलस्पून सौंफ (वैकल्पिक)
विधि
- दही को फेंटें: सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे और यह स्मूथ हो जाए.
- स्वादिष्ट सामग्री मिलाएं: अब इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा, कटे हुए टमाटर और पुदीना डालें. ये सामग्री रायते को ताजगी और स्वाद देती हैं.
- मसाले डालें: अब इसमें जीरा पाउडर, काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें. सभी मसाले अच्छे से मिला लें.
- सजावट: रायते को अच्छे से मिला कर ऊपर से हरा धनिया और सौंफ डालें. सौंफ रायते में एक हल्की क्रंच और फ्रेग्रेस देता है.
- ठंडा करें: रायते को फ्रिज में आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें ताकि यह और भी ताजगी से भरपूर लगे.
- परोसने का तरीका :अब आपका स्वादिष्ट और ताजगी से भरपूर रायता तैयार है. इसे प्लेट में डालकर चपाती, पराठा, पुलाव या अपनी पसंदीदा डिश के साथ सर्व करें. यह रायता न केवल स्वादिष्ट है बल्कि गर्मी के दिनों में ठंडक का अहसास भी कराता है.
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