Rajbhog Ice Cream: हमें जब भी कुछ मीठा और खास खाने का मन हो, तो हम आइसक्रीम जरूर खाते हैं. जैसे केसर, इलायची, मलाई और ड्राई फ्रूट आइसक्रीम. अक्सर बाजार में मिलने वाली आइसक्रीम में कई बार मिलावट और नकली होती हैं. लेकिन घर की बनी आइसक्रीम फ्रेश और स्वाद से भरपूर होती हैं. इसके अलावा, इसे बनाना भी बहुत आसान होता है. ऐसे में आज हम आपको सबकी पसंद की राजभोग आइस क्रीम बनाने के बारे में बताने जा रहे हॉन जो हर उम्र के लोगों को जरूर पसंद आएगी, चाहे बच्चे हों या बड़े. अगर आप इसे एक बार घर में बना लेंगे तो बार-बार बनाने के बारे में सोचेंगे. चलिए जानते हैं इसकी विधि.
राजभोग आइसक्रीम बनाने की सामग्री (Ingredients to make Rajbhog Ice Cream)
- फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
- कंडेंस्ड मिल्क – 1 कप
- फ्रेश क्रीम – 1 कप
- चीनी – स्वादानुसार
- केसर (saffron) – 6 से 7 धागे ( दूध में भीगा हुआ)
- कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- ड्राई फ्रूट – काजू, बादाम और पिस्ता
- गुलाब की पंखुड़िया – 4 से 6
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राजभोग आइसक्रीम बनाने की विधि (How to make Rajbhog Ice Cream)
- सबसे पहले एक बर्तन में दूध को उबालें, इसे जब तक उबले जब तक ये आधा न हो जाए.
- इसे उबालते समय इसकी ऊपर की मलाई को हटाकर किनारे करते रहें.
- अब दूध में चीनी, केसर के धागे और कंडेन्स्ड मिल्क डालकर अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं.
- अब इसमें फ्रेश क्रीम डालें और कॉर्नफ्लोर जिससे ये मिश्रण गाढ़ा हो जाए.
- इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाकर गैस को बंद कर इसे ठंडा होने दें.
- अब इसको एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 5 से 6 घंटे तक रहने दें.
- इसके बाद इसे एक कप में निकालें और इसके ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां से सजाएं और सबको ठंडा-ठंडा राजभोग आइसक्रीम सर्व करें.
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