Raksha Bandhan Special: रक्षाबंधन जैसे त्यौहार मीठे के बिना अधूरे हैं! पारंपरिक भारतीय मिठाइयाँ न सिर्फ़ इस त्यौहार में स्वाद भरती हैं, बल्कि हर निवाले में गर्मजोशी और प्यार भी भर देती हैं. चाहे आप अपने भाई-बहन के लिए कोई सरप्राइज़ बना रहे हों या अपने परिवार के लिए कोई ख़ास त्यौहार मनाने की योजना बना रहे हों, घर की बनी मिठाइयाँ आपको बेमिसाल खुशी देती हैं. इस आर्टिकल में, हम 3 झटपट और स्वादिष्ट भारतीय मिठाइयाँ बता रहे हैं. नारियल के लड्डू, चॉकलेट बर्फी और मलाई पेड़ जो बनाने में आसान हैं, कम सामग्री में बनते हैं, और आपके प्रियजनों को ज़रूर पसंद आएंगे. चलिए, खाना बनाना शुरू करते हैं और अपने राखी के त्यौहार में थोड़ी मिठास भर देते हैं.
1. नारियल के लड्डू
सामग्री:
- 2 कप कसा हुआ नारियल (ताज़ा या सूखा)
- 1 कप गाढ़ा दूध
- 2 बड़े चम्मच घी
- ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)
निर्देश:
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- एक कड़ाही में घी गरम करें, नारियल डालें और 2-3 मिनट तक भूनें.
- गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ.
- धीमी आँच पर मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ.
- इलायची पाउडर डालें और मिलाएँ.
- इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छोटे-छोटे लड्डू बना लें.
- चाहें तो कटे हुए मेवों से सजाएँ.
2. चॉकलेट बर्फी
सामग्री:
- 1 कप मिल्क पाउडर
- ½ कप गाढ़ा दूध
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 2 बड़े चम्मच घी
- कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)
निर्देश:
- एक कड़ाही में घी गरम करें, मिल्क पाउडर और गाढ़ा दूध डालें.
- नरम आटे जैसा मिश्रण बनने तक लगातार चलाते रहें.
- मिश्रण को दो भागों में बाँट लें.
- एक भाग में चॉकलेट की परत के लिए कोको पाउडर मिलाएँ.
- पहले सादा मिश्रण और फिर उसके ऊपर चॉकलेट की परत लगाएँ.
- चिकनी हुई ट्रे में दबाकर ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें.
3. मलाई पेड़ा
सामग्री:
- 1 कप खोया (मावा)
- ½ कप चीनी (स्वादानुसार)
- 2 बड़े चम्मच दूध
- ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- गर्म दूध में भिगोए हुए केसर के कुछ रेशे
- कटे हुए पिस्ते (सजावट के लिए)
निर्देश:
- खोया को तोड़कर धीमी आँच पर पकाएँ.
- चीनी और दूध डालें, गाढ़ा होने तक मिलाएँ.
- इलायची पाउडर और केसर वाला दूध मिलाएँ.
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें.
- छोटे पेड़े बनाएँ और पिस्ते से सजाएँ.
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