Ram Navami Prasad: हर साल राम नवमी बेहद धूम धाम के साथ मनाया जाता है. इस साल राम नवमी 30 अप्रैल को मनाया जाएगा. इस दौरान लोग घरों में पूजा पाठ करते हैं और प्रभु श्री राम का आशीर्वाद लेते है. बहुत से लोग घर पर प्रसाद तैयार करते हैं और पूजा के बाद इसे दूसरों में बांट देते हैं. रामनवमी प्रसाद में आमतौर पर पनाकम, सूजी का हलवा, काले चने और नारियल की बर्फी शामिल होती है. अगर आप भी कुछ आसानी से बनने वाली प्रसाद रेसिपी की तलाश में हैं, तो यहां कुछ झटपट बनने वाली रेसिपी हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं.
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एक बर्तन में 1 कप गुड़ और 5 कप पानी डालें. अच्छी तरह मिला लें और गुड़ को 20 मिनिट तक भीगने दें. अब इसे अच्छी तरह से हिलाएं ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए.
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अब आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर, अदरक पाउडर और नमक डालें. एक घड़े में एक नींबू का रस निकाल कर सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये.
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लास्ट में, मुट्ठी भर तुलसी/तुलसी के पत्ते डालें, धीरे से हिलाएं और परोसें. आप प्रसाद के रूप में परोसने से पहले पेय को फ्रिज में रख सकते हैं या जरूरत के अनुसार कुछ कुचले हुए बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं.
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पैन को धीमी आंच पर रखें और उसमें आधा कप घी डालें. घी के पूरी तरह पिघलने पर इसमें 1 कप सूजी डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.
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जब सूजी सुनहरी-भूरी हो जाए तो इसमें एक चुटकी हरी इलायची का पाउडर और स्वादानुसार चीनी मिलाएं. अब जरूरत के अनुसार पानी डालें और लगातार चलाते रहें. सूजी को हलवा बनाने के लिए गाढ़ा होने तक पकाएं और मिलाएं. आखिर में इसे बादाम से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें.
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सबसे पहले 1 कप काले चने धोकर कम से कम 6-8 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें.
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अब पानी निथारें और चनों को प्रेशर कुकर में डालें. एक कप पानी, ½ छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. दो सीटी आने तक पकाएं और फिर प्रेशर अपने आप निकलने दें.
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अब एक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें. 1 छोटा चम्मच जीरा और ½ छोटा चम्मच हींग डालें. एक मिनट के लिए भूनें. अब 1 छोटा चम्मच अमचूर, धनिया पाउडर, चना मसाला, कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें. एक मिनट के लिए मसाले को पकने दें.
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पके हुए चने कढ़ाई में डालें. कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि बचा हुआ पानी सूख न जाए.
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सूखे काले चने को प्रसाद के रूप में सूजी के हलवे के साथ बांटें.
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सबसे पहले एक पैन में 2 टेबल स्पून घी गर्म करें. 1 कप सूजी डालकर 3-4 मिनट तक भूनें. जब इसका रंग गहरा हो जाए तो इसमें 1 कप पिसा हुआ नारियल डालें. अच्छी तरह मिलाएं और इसे और 2-3 मिनट तक भूनने दें. अब इसे आंच से उतार लें और मिश्रण को एक तरफ रख दें.
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अब एक दूसरे पैन में 1 कप दूध गर्म करें और उसमें उबाल आने दें. अब नारियल का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं. स्वादानुसार चीनी डालें और इसे पूरी तरह से घुलने दें. इसे मध्यम आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि दूध पूरी तरह से सोख न लिया जाए और गाढ़ा मिश्रण न बन जाए.
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जब मिश्रण कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे तो इसे आंच से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें. एक ट्रे को एक टेबल स्पून घी से ग्रीस करें और उस पर नारियल का मिश्रण फैलाएं. एक मोटी परत फैलाएं और ट्रे को फ्रिज में रख दें.
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पूरी तरह से जमने के बाद, बर्फी के टुकड़े काट लें और अपनी पसंद के मेवे से सजाएं.
