Recipe Ideas Curdled Milk: गर्मी के दिनों में अक्सर दूध फट जाता है इसका कारण है सही तरीके से गर्म नहीं करना और स्टोर करने में गलती कर देना. दूध फट जाने पर लोग इसे फेंक देते हैं. अगर आप भी ये गलती करते हैं तो अपने इस आदत को छोड़ दें. आपको जानकर हैरानी होगी कि जिस फटे दूध को आप बेकार समझ कर फेंक देते हैं उस से आप कई तरह की चीजों को बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल के माध्यम से इन चीजों के बारे में.
पनीर बनाएं
फटे दूध से आप पनीर बना सकते हैं. इसे बनाना आसान है. दूध को गर्म करें और फिर इसे मलमल या कॉटन के कपड़े में छान लें. अब एक्स्ट्रा पानी को दबाकर हटा लें और फिर कपड़े में बांधकर किसी भारी चीज को इसके ऊपर रख दें. इस तरह से आप घर पर ही पनीर बना सकते हैं.
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रसमलाई करें तैयार
दूध फट जाने के बाद आप इसे पनीर की तरह कपड़े में छान लें और कुछ देर के बाद इसे हथेली की मदद से मसल के सॉफ्ट करें और चिपटे टिक्की का शेप तैयार करें. इसे चासनी में उबाल लें. अब दूसरे बर्तन में दूध को गाढ़ा करें और फिर इसमें तैयार गोले को इसमें डाल दें.
कलाकंद को बनाएं
फटे दूध को छान लें. अब एक बर्तन में दूध को गर्म करें और इसे गाढ़ा होने तक चलाते रहें. इसमें आप चीनी को मिक्स कर दें. अब आप तैयार छेना को इसमें मिक्स करें और चलाते रहें जब तक ये बर्तन के किनारों से अलग न होने लगे. इसमें इलायची पाउडर को आप मिक्स कर दें. अब एक प्लेट में सेट होने दें. फिर मनचाहे शेप में काट लें.
संदेश मिठाई को करें तैयार
छेना को आप निकाल लें. अब एक कढ़ाई को गर्म करें और इसमें छेना और चीनी को डालकर और इसमें आप इलायची पाउडर को मिक्स कर दें. इसे कुछ देर के लिए पकाएं और फिर इसे आप बॉल्स के शेप में बना लें.
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