Sabudana Ke Pakode: अगर आप रोज के बेसन वाले पकौड़ों से कुछ अलग और खास ट्राई करना चाहते हैं, तो साबूदाने के पकौड़े आपके लिए एक परफेक्ट है. ये पकौड़े सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि कुरकुरे और सेहतमंद भी होते हैं. साबूदाने के पकौड़े को बनाना बेहद आसान है और इनकी खास बात यह है कि ये कम तेल सोखता है और जल्दी पच भी जाता है. इसे अगर अपने एक बार घर पर बना लिया तो बच्चों से लेकर बड़े सभी उंगलियां चाटते रह जाएंगे. तो चलिए जानते हैं इस आर्टिकल में साबूदाना का पकौड़ा बनाने के बारे में.
साबूदाने के पकौड़े बनाने की सामग्री
- साबूदाना – 1 कप
- कॉर्न फ्लोर – 2 बड़ा चम्मच
- उबले हुए आलू – 2 (मैश किए हुए)
- मूंगफली – आधा कप (भुनी, दरदरी पिसी हुई)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
- प्याज – 1 (बारीक कटी)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (पेस्ट)
- हरा धनिया – 2 कलियां (बारीक कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
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साबूदाने के पकौड़े बनाने की विधि
- सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 4 घंटे भिगो दें, इसमें ज्यादा पानी न डालें.
- अब एक बर्तन में भीगा साबूदाना, मैश आलू, कॉर्न फ्लोर और मूंगफली डालें.
- फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक, प्याज, हरा धनिया, सेंधा नमक और नींबू का रस मिलाएं.
- सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके एक गाढ़ा मिश्रण बना लें.
- अब इस मिश्रण से छोटे पकौड़े बना लें और फिर एक कढ़ाही में तेल गरम करें.
- अब इसमें पकौड़े को डालकर सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें.
- तैयार हुए गरमा-गरम पकौड़े को हरी चटनी या दही के साथ परोसें.
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