Sahjan Data Vegetable Recipe: सहजन (मोरिंगा) को “सुपरफूड” के रूप में जाना जाता है और इसके फायदों के बारे में हर कोई जानता है.आज हम आपको सहजन डाटा की ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जो न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी है. सहजन डाटा की यह रेसिपी स्वास्थ्य और स्वाद का बेहतरीन संगम है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. खास तौर पर सहजन डाटा बंगाल, बिहार और झारखंड के लोग खाना अधिक पसंद करते हैं.
सहजन डाटा (मोरिंगा) बनाने की रेसिपी
- 1 कप सहजन डाटा
- 1 मध्यम आकार का आलू, कटा हुआ
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 1-2 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच सरसों के दाने
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- पानी (अगर जरूरत हो)
विधी
- सहजन डाटा की तैयारी: सहजन डाटा को धोकर अच्छे से साफ कर लें.
- तलने का प्रक्रिया : एक कढ़ाई में तेल गरम करें. सहजन डाटा को फ्राई करें. फिर इसमें जीरा और सरसों के दाने डालकर तड़का लगाएं. अब बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड तक भूनें.
- सभी मसाले डालें: अब टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं. फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. कुछ समय तक पकने दें.
- सहजन डाटा डालें: अब इस मिश्रण में सहजन डाटा डालें और अच्छे से मिला लें. फिर पत्तियों को मसलकर पकने दें. यदि सूखा लगे तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं.
- पकने का समय: सहजन डाटा को मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकने दें ताकि डाटा अच्छे से पक जाएं और मसाले उनके अंदर समा जाएं.
- सर्विंग: आपके सहजन डाटा की स्वादिष्ट सब्जी तैयार है. इसे गरम-गरम चपाती, पराठा या चावल के साथ परोसें.
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
