Bajra Veg Cheela Recipe: अगर आप रोज-रोज वही ब्रेकफास्ट खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया, हेल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो बाजरा वेज चीला आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. बाजरा ना केवल सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है बल्कि यह आयरन, फाइबर और मैग्नीशियम का भी अच्छा स्रोत है. बाजरा में फाइबर अधिक होता है जिससे पाचन सही रहता है. इसमें जब रंग-बिरंगी सब्जियां मिला दी जाएं तो यह स्वाद और सेहत दोनों में चार चांद लगा देता है. चलिए इसे बनाने का सबसे आसान तरीका जानते हैं.
बाजरा वेज चीला के लिए जरूरी सामग्री
- बाजरे का आटा – 1 कप
- बारीक कटा प्याज – 1
- बारीक कटी टमाटर – 1
- कद्दूकस की हुई गाजर – आधा कप
- बारीक कटी शिमला मिर्च – एक चौथाई कप
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- जीरा – आधा टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- तेल – सेकने के लिए
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बाजरा वेज चीला बनाने की विधि
- एक बड़े बाउल में बाजरे का आटा लें. इसमें सारी कटी हुई सब्जियां (प्याज, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च), हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार करें. ध्यान रखें कि घोल ना ज्यादा पतला हो और ना ज्यादा गाढ़ा.
- नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल डालें. अब घोल को चमचे से तवे पर डालें और गोलाकार फैला दें.
- चीले को मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें. इसे उलट-पलट कर अच्छे से पकाएं ताकि अंदर से भी कच्चा ना रह जाए.
- आप इसे हरी चटनी, दही या टमाटर की चटनी के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं.
