Sooji Dhokla, Rava Dhokla: नाश्ते में कुछ टेस्टी खाने का मन है तो आप लोकप्रिय ढोकला को बना सकते हैं. ढोकला को आमतौर पर बेसन से बनाया जाता है. सूजी से बनाया गया ढोकला सॉफ्ट और स्पंजी होता है और इसे जल्द तैयार किया जा सकता है. इस स्नैक को आप झटपट से तैयार कर सकते हैं और ये शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट है.
सूजी ढोकला बनाने के लिए सामग्री
- सूजी- एक कप
- दही- आधा कप
- नमक- स्वादानुसार
- ईनो- एक छोटा चम्मच
- चीनी- 2-3 चम्मच
- राई- एक बड़ा चम्मच
- पानी
- अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट- एक चम्मच
- तेल
- हींग- चुटकी भर
- हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च- 1-2
- तिल- 1 छोटा चम्मच
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सूजी ढोकला बनाने की विधि ( Sooji Dhokla, Rava Dhokla)
- सूजी ढोकला बनाने के लिए एक बाउल में सूजी यानी रवा को डालें. अब इसमें आप दही और अदरक मिर्च का पेस्ट को मिक्स कर दें.
- अब थोड़ा सा पानी डालकर बैटर को तैयार कर लें. बैटर को ज्यादा गाढ़ा या पतला नहीं रखें. बैटर को आप 15 मिनट तक के लिए रेस्ट पर छोड़ दें.
- ढोकला बनाने के लिए आप एक थाली या कंटेनर ले लें. इस पर तेल को अच्छे से लगा दें. अब बैटर में नमक और चीनी को डाल दें. इसमें आप ईनो को मिक्स कर दें. अब इस बैटर को प्लेट में डाल दें.
- स्टीमर में आप पानी को डाल कर गर्म कर दें. आप एक स्टैंड के ऊपर कंटेनर को रख दें. इसको आपको बीस मिनट तक के लिए पकाना है. एक टूथपिक की मदद से आप ढोकला को चैक कर लें. अगर ढोकला चिपक नहीं रहा है तो ढोकला तैयार है.
- इस स्टीमर से निकाल दें. आप तैयार ढोकला को दूसरे प्लेट में निकाल सकते हैं.
- अब तड़के को बनाने के लिए आप तेल को गर्म करें और इसमें राई, हरी मिर्च, तिल और करी पत्ते और हींग को डालकर तड़का तैयार करें. अब थोड़े से पानी में चीनी के घोल को तैयार कर लें. इसे सावधानी से तड़के में डालें और इस को आप ढोकला के ऊपर डाल दें. अब इसे आप मनचाहे शेप में काटकर चटनी के साथ सर्व करें.
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