Soya Chunks Biryani Recipe: अगर आप वेजिटेरियन हैं और बिरयानी का स्वाद लेना चाहते हैं तो सोया चंक्स बिरयानी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है. सोया चंक्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इसका स्वाद नॉनवेज बिरयानी जैसा ही लगता है. यह बिरयानी हेल्दी भी होती है और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है.
Soya Chunks Biryani Recipe: हेल्दी और टेस्टी वेज बिरयानी रेसिपी
Ingredients for Soya Chunks Biryani: सोया चंक्स बिरयानी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
सोया चंक्स (Soya Chunks) को उबालने के लिए
- सोया चंक्स – 1 कप
- पानी – 3 कप
- नमक – स्वादानुसार
बिरयानी के लिए
- बासमती चावल – 1 कप (भीगे हुए)
- प्याज – 2 (बारीक कटे हुए)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- दही – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
- बिरयानी मसाला – 1 टेबल स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
- हल्दी – 1/4 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
- गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
- तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी, इलायची – स्वादानुसार
- हरा धनिया और पुदीना – बारीक कटे हुए
- घी या तेल – 2 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
Step-by-Step Method to Make Soya Chunks Biryani: सोया चंक्स बिरयानी बनाने के लिए फॉलो करें
स्टेप 1: सबसे पहले सोया चंक्स को गर्म पानी और नमक के साथ 10 मिनट तक उबालें. फिर ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह निचोड़ लें और अलग रख दें.
स्टेप 2: कुकर में तेल या घी गरम करें. उसमें तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी और इलायची डालें. फिर उसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
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स्टेप 3: अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट भूनें. फिर टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, बिरयानी मसाला और नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह से पकाएं.
स्टेप 4: अब दही डालें और अच्छे से मिक्स करें. इसमें उबले हुए सोया चंक्स डालें और 5 मिनट तक पकाएं ताकि सोया चंक्स मसाले में अच्छे से घुल जाएं.
स्टेप 5: अब भीगे हुए चावल डालें और 2 कप पानी डालें. ऊपर से हरा धनिया और पुदीना डालें. कुकर का ढक्कन बंद करें और एक सीटी आने तक पकाएं.
स्टेप 6: एक सीटी के बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर खुद से निकलने दें.
आप इस स्वादिष्ट और हेल्दी सोया चंक्स बिरयानी को दही, रायता या पापड़ के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं. यह बिरयानी बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आएगी.
सोया चंक्स बिरयानी (Soya Chunks Biryani) एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है, खासकर उन लोगों के लिए जो हेल्दी खाना पसंद करते हैं लेकिन टेस्ट से समझौता नहीं करना चाहते. इसे बनाना बेहद आसान है और ये पार्टी या खास मौके के लिए भी एक शानदार डिश हो सकती है.
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