Healthy Sprouts Tips: स्प्राउट्स यानी अंकुरित दालें हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं. इनमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. लेकिन हर रोज़ सिर्फ चने और मूंग खाकर अक्सर लोग बोर हो जाते हैं. अगर आप भी इन्हीं दो चीज़ों तक सीमित हैं, तो अब समय आ गया है अपने स्प्राउट्स को और भी हेल्दी और स्वादिष्ट बनाने का. इस लेख में जानिए स्प्राउट्स में क्या-क्या चीजें मिला सकते हैं, जो आपके खाने को और भी पौष्टिक और मज़ेदार बना देंगी.
स्प्राउट्स में मिलाएं ये चीजें
1. मिक्स वेजिटेबल्स का तड़का
अंकुरित दालों में प्याज, टमाटर, खीरा, गाजर, और शिमला मिर्च जैसी ताज़ी सब्जियां मिलाएं. ये सब्जियां स्प्राउट्स को क्रंची बनाती हैं और इसमें फाइबर और विटामिन्स की मात्रा बढ़ाती हैं. साथ ही इसमें नींबू का रस और काला नमक डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं.
2. अनार के दाने
स्प्राउट्स में अनार के दाने डालने से इसका स्वाद मीठा और खट्टा हो जाता है. अनार एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत है और यह स्प्राउट्स को और भी हेल्दी बनाता है.
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3. भुने हुए मूंगफली के दाने
अगर आप अपने स्प्राउट्स को कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो इसमें भुनी हुई मूंगफली डालें. यह न केवल स्वाद बढ़ाएगी बल्कि आपके भोजन में प्रोटीन और गुड फैट्स की मात्रा को भी बढ़ाएगी.
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4. दही का इस्तेमाल करें
स्प्राउट्स को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें ताज़ा दही मिलाएं. दही स्प्राउट्स को एक क्रीमी टेक्सचर देता है और पेट की सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है.
5. मक्के और राजमा के दाने
स्प्राउट्स में उबले हुए मक्के और राजमा के दाने मिलाने से यह और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बन जाता है. यह आपके स्प्राउट्स बाउल को पूरी तरह से भरपूर आहार में बदल देगा.
6. ताज़ी जड़ी-बूटियां और मसाले
स्प्राउट्स में ताज़ा धनिया पत्ता, पुदीना, और काली मिर्च डालें. इसके साथ आप चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, और हल्का सा मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं. इससे आपके स्प्राउट्स को चटपटा स्वाद मिलेगा.
स्प्राउट्स को और मजेदार बनाने के टिप्स:
- इसे ठंडा सर्व करें, इससे सब्जियों की ताजगी बनी रहती है.
- ऊपर से ताज़ा नींबू निचोड़ें ताकि खट्टा-मीठा स्वाद आए.
- चाहें तो इसे मल्टीग्रेन ब्रेड या लावा शोर्स (लॉबाशा ब्रेड) के साथ खाएं.
स्प्राउट्स को हर दिन खाना उबाऊ हो सकता है, लेकिन इनमें ऊपर बताए गए नए और मजेदार आइटम मिलाकर आप इसे स्वादिष्ट और हेल्दी बना सकते हैं. ये छोटे-छोटे बदलाव आपके डाइट प्लान में बड़ा अंतर ला सकते हैं. तो आज ही स्प्राउट्स के साथ एक्सपेरिमेंट करें और अपने खाने को दिलचस्प बनाएं.
