Stuffed Palak Idli Recipe: साउथ इंडियन खाने सुबह के नाश्ते के लिए बेस्ट होते हैं, क्योंकि टेस्टी और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होने के साथ ही आपके ब्रेकफास्ट को हेवी नहीं बनाते हैं. इडली, एक ऐसी साउथ इंडियन डिश है जिसे हर कोई पसंद करता है. ऐसे में हम आपके लिए आज इडली की नई रेसिपी लेकर आए हैं – पालक इडली. यह सिम्पल इडली को और भी हेल्दी बनाता है और स्वाद भी बढ़ाता है. तो आइए जानते हैं की आप कैसे आसानी से पालक इडली बना सकते हैं.
सामग्री
- इडली राइस – 1 कप
- उड़द दाल – 1/2 कप
- मेथी दाना – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पालक – 1/2 कप
- पनीर – 1/2 कप
- प्याज – 1/2
- हरी मिर्च – 1 छोटी
- अदरक – 1/2 चम्मच
- तेल – आवश्यकतानुसार
विधि
इडली का बैटर तैयार करें: बैटर बनाने के लिए सबसे पहले, उड़द दाल और इडली राइस को अलग-अलग पानी में मेथी दाना के साथ भिगो दें. इसे एक या दो घंटे के लिए रख कर छोड़ दें.
बैटर को पीसें और मिलाएं: इसके बाद पानी में भिगोए उड़द दाल और इडली राइस को अलग-अलग पीस कर एक चिकना बैटर बनाएं. फिर दोनों बैटर को एक साथ मिला दें. इसमें नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ घंटों के लिए रख कर छोड़ दें.
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पालक बैटर बनाएं: अब, एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो इसमें जीरा डालें और इसे फूटने दें.फिर इसमें प्याज डालें और अच्छी तरह से सेंकें, फिर पालक, पनीर, अदरक, मिर्च और नमक डालकर मिला दें. कुछ मिनटों तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें.
इडली के सांचे में बैटर डालें: इडली के सांचे को तेल से ग्रीस करें और इसमें इडली का बैटर डालें. इसके बाद, पालक का बैटर डालें. ध्यान रखें कि ज्यादा बैटर न डालें.
इडली पकाएं: अब इडली को लगभग 10-15 मिनट तक भाप लें, फिर गरमा गरम परोसें और इंजॉय करें.
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