Sweet Appe Recipe: अगर आप भी नाश्ते या स्नैक्स में कुछ अलग और मीठा ट्राई करना चाहते हैं, तो साउथ इंडियन स्टाइल स्वीट अप्पे (South Indian Style Sweet Appe) एक बेहतरीन विकल्प है. हल्की मिठास और सॉफ्ट टेक्सचर से भरपूर ये अप्पे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आते हैं. इन्हें बनाना भी बेहद आसान है और खास बात यह है कि इसके लिए ज्यादा तेल की भी जरूरत नहीं होती. तो आइए जानते हैं स्वीटअप्पे बनाने की आसान रेसिपी.
South Indian Sweet Appam | Sweet Appe Recipe | स्वीट अप्पे बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री
- चावल – 1 कप
- उरद दाल – 1/4 कप
- गुड़ – 3/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- नारियल – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/4 चम्मच
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- घी या तेल – अप्पे सेंकने के लिए
- काजू और किशमिश – सजावट के लिए (वैकल्पिक)
South Indian Sweet Appam | Sweet Appe Recipe | Traditional South Indian Sweet Appam Recipe
स्वीट अप्पे बनाने की विधि
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1. सबसे पहले चावल और उरद दाल को अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. फिर इसे थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में पीस लें. बैटर ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. अब इस बैटर को ढककर 6-7 घंटे या रातभर के लिए फर्मेंट होने के लिए रख दें.
2. गुड़ को थोड़ा पानी डालकर एक पैन में पिघला लें. जब गुड़ पूरी तरह घुल जाए, तो गैस बंद कर दें और गुड़ के पानी को छान लें ताकि कोई गंदगी न रहे. गुड़ का यह मिश्रण ठंडा होने दें.
3.अब तैयार फर्मेंटेड बैटर में ठंडा किया हुआ गुड़ का पानी मिलाएं. इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा भी डालें. जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर बैटर को पैनकेक जैसा घोल बना लें. ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला न हो.
4. अप्पे पैन को गरम करें और हर खाने के खांचे में थोड़ा सा घी या तेल लगाएं. अब चम्मच से घोल को हर खाने में भरें. धीमी आंच पर पकाएं और ढककर एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने दें. फिर चम्मच की मदद से पलटकर दूसरी तरफ भी सेंक लें.
5. तैयार स्वीट अप्पे (Sweet Appe) को प्लेट में निकालें और ऊपर से काजू और किशमिश से सजाएं. इन्हें गरमा-गरम चाय या कॉफी के साथ सर्व करें.
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