Sweet Corn Soup Recipe: सावन की रिमझिम बारिश और सर्द हवाओं के बीच गरमा-गरम कुछ पीने का मन करे तो स्वीट कॉर्न सूप से बेहतर और क्या हो सकता है. रेस्टोरेंट स्टाइल क्रीमी और टेस्टी स्वीट कॉर्न सूप अब आप आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं. यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि हल्का और पौष्टिक भी होता है. तो हो जाइए तैया, क्योंकि हम आपको बता रहे हैं इस क्लासिक सूप को बनाने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका.
सामग्री
- स्वीट कॉर्न (उबला हुआ): 1 कप
- पानी या वेजिटेबल स्टॉक: 2 कप
- बारीक कटी गाजर: ¼ कप
- बारीक कटा शिमला मिर्च (ऑप्शनल): ¼ कप
- हरा प्याज़ (spring onion): 2 टेबलस्पून
- मक्खन या तेल: 1 टेबलस्पून
- नमक: स्वाद अनुसार
- काली मिर्च पाउडर: ¼ टीस्पून
- कॉर्नफ्लोर: 1 टेबलस्पून (2 टेबलस्पून पानी में घोल लें)
- सोया सॉस (ऑप्शनल): ½ टीस्पून
- सिरका (ऑप्शनल): ½ टीस्पून
- हरी मिर्च का पेस्ट (अगर तीखा पसंद हो): थोड़ा सा
विधि
- उबले हुए स्वीट कॉर्न का पेस्ट बनाएं: आधा कप उबला हुआ स्वीट कॉर्न मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें. आधा कप साबुत रखें.
- सब्जियों को भूनें: एक कढ़ाई या सॉसपैन में मक्खन गर्म करें. इसमें हरा प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालकर हल्का सॉटे करें.
- कॉर्न पेस्ट मिलाएं: अब इसमें स्वीट कॉर्न पेस्ट और साबुत स्वीट कॉर्न मिलाएं.
- स्टॉक डालें: 2 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और उबाल आने दें.
- गाढ़ापन दें: अब इसमें घोला हुआ कॉर्नफ्लोर धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न पड़े.3 से 4 मिनट पकाएं.
- मसाले डालें: स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, और चाहें तो थोड़ा सा सोया सॉस व सिरका डालें.
- गरमा-गरम परोसें: कटोरी में निकालें, ऊपर से हरा प्याज़ डालें और सूप सर्व करें.
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