Tamatar Kachori Chaat: बाहर चाट खाने की जिद अब नहीं करेंगे बच्चे, इस तरह घर पर बनाएं टमाटर कटोरी चाट

Tamatar Kachori Chaat: भारतीय स्ट्रीट फूड्स की बात हो और चाट का ज़िक्र न हो तो ऐसा तो हो ही नहीं सकता. चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. कभी दही-भल्ले, कभी आलू टिक्की और कभी पापड़ी चाट. लेकिन,आज हम आपके लिए एक ऐसी हटके रेसिपी लेकर आए हैं जो देखने में भी अनोखी है और खाने में भी उतनी ही लाजवाब. इस डिश की खासियत है टमाटर को एक कटोरी की तरह इस्तेमाल करना और उसमें भरनी है तरह-तरह की चटपटी चीज़ें. यह रेसिपी स्वाद, सेहत और क्रिएटिविटी तीनों का शानदार मेल है. अगर आप अपने मेहमानों को कुछ हटकर और मज़ेदार खिलाना चाहते हैं, तो ये रेसिपी ज़रूर ट्राय करें. तो चलिए जानते हैं इसे तैयार करने का सबसे आसान तरीका.

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत

• बड़े आकार के टमाटर: 4 सख्त और बिना दाग वाले.
• कॉर्नफ्लोर: 2 टेबलस्पून.
• नमक: स्वादानुसार.
• तेल: डीप फ्राई के लिए.
• उबले हुए आलू: 2 कद्दूकस किए हुए.
• उबले हुए काले चने या सफेद मटर: 1 कप.
• प्याज: 1 बारीक कटा.
• टमाटर: 1 बारीक कटा.
• हरी मिर्च: 1 बारीक कटी.
• हरा धनिया: थोड़ी सी कटी हुई.
• दही: आधा कप फेंटा हुआ.
• इमली की मीठी चटनी: 2 टेबलस्पून.
• हरी चट: 2 टेबलस्पून.
• भुजिया सेव: गार्निश के लिए.
• चाट मसाला, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर: स्वादानुसार.

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टमाटर कटोरी चाट बनाने की विधि

• टमाटर को ऊपर से काटकर ढक्कन जैसा हिस्सा निकालें. अब चम्मच की मदद से उसके अंदर का हिस्सा निकालकर खाली कर लें. ध्यान रखें कि टमाटर फटे नहीं.
• अब इन खाली टमाटरों को हल्का नमक और कॉर्नफ्लोर से कोट करें. एक कड़ाही में तेल गरम करें और धीमी आंच पर इन टमाटरों को डीप फ्राई करें जब तक ये सुनहरे और थोड़ा क्रिस्पी न हो जाएं. निकालकर पेपर टॉवल पर रखें.
• चाट की भरावन तैयार करें. इसके लिए एक बाउल में आलू, चने, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया डालें. इसमें चाट मसाला, नमक, काला नमक और थोड़ा सा नींबू मिलाएं. अच्छी तरह मिक्स करें.
• तली हुई टमाटर कटोरी में तैयार चाट भरें. ऊपर से दही डालें, फिर इमली और हरी चटनी. अंत में भुजिया और थोड़ा चाट मसाला छिड़कें.