Corn Recipe: तंदूरी कॉर्न एक चटपटा, मसालेदार और बेहद लाजवाब स्नैक है, जो खासकर बारिश और सर्दियों के मौसम में खाने का आनंद बढ़ा देता है. इसे मकई के भुट्टों पर दही, मसाले, नींबू रस और सरसों के तेल का खास मिश्रण लगाकर तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद तंदूरी फ्लेवर में बदल जाता है. जब भुट्टों को तंदूरी स्टाइल में पकाया जाता है, तो यह बाहर से हल्के क्रिस्पी और अंदर से जूसी बनते हैं. इस रेसिपी की खास बात यह है कि ये ज्यादा तेल में नहीं पकती, इसलिए यह हेल्दी मानी जाती है. अगर आपके पास ओवन या तंदूर नहीं है, तो भी आप इसे आसानी से तवे पर या सीधे गैस की आंच पर सेक सकते हैं. तो चलिए देर नहीं करते जानते हैं इसे बनाने के बारे में विस्तार से.
तंदूरी कॉर्न बनाने की सामग्री
- मकई के भुट्टे – 2-3 मध्यम आकार के
- दही (गाढ़ा) – आधा कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- चाट मसाला – आधा छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- सरसों का तेल – 1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए) – थोड़ा सा
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तंदूरी कॉर्न बनाने की विधि
- सबसे पहले मकई के भुट्टों को छीलकर अच्छे से धो लें.
- अब एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें थोड़ा नमक डालें और भुट्टों को 5-7 मिनट तक हल्का उबाल लें.
- अब एक बाउल में दही लें, उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू रस, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक और सरसों का तेल डालें.
- अब इस तैयार हुए मसाले को अच्छी तरह फेंट लें.
- उबले हुए भुट्टों पर चाकू से हल्की कटिंग करें जिससे मसाला अंदर तक जाए.
- अब मसाले को भुट्टों पर अच्छी तरह लगाएं और 15-20 मिनट मेरीनेट करें. फिर एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं.
- भुट्टों को तवे पर रखें और धीमी आंच पर चारों तरफ से सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक सेकें.
- भुट्टों को सीधा गैस की आंच पर घुमा-घुमाकर थोड़ा smoky फ्लेवर लाए.
- ऊपर से नींबू रस और चाट मसाला छिड़कें, हरा धनिया डालें और परोसें.
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