West Bengal Tourism: पश्चिम बंगाल के पारंपरिक व्यंजन सालों से पर्यटकों को आकर्षित करते रहे हैं. यहां के चिंगरी मलाई करी, आलू पोस्तो से लेकर रसोगुल्ला और मिष्टी दोई तक लोकप्रिय हैं. बंगाली व्यंजनों का स्वाद और पोषण देश-विदेश के पर्यटकों को अपनी ओर आकर्षित करता है. ऐसे में आप अगर बंगाल ट्रिप पर निकले हैं और कुछ पौष्टिकारक हल्का खाने की खोज में है. तो जरूर चखें बंगाल के ये पारंपरिक व्यंजन जिन्हें कम तेल और मसाले में स्टीम कर तैयार किया जाता है:
भापा पोटोल
भापा पोटोल(परवल) एक पारंपरिक बंगाली सब्जी है, जिसका स्वाद बेहतरीन होता है. इसे बनाने में तेल का इस्तेमाल बहुत कम होता है. इस कारण यह जायके के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. पश्चिम बंगाल आने वाले लोग पोटोल के इस डिश को काफी पसंद करते हैं.
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डिम भापा
डिम यानी अंडा भापा बंगालियों का एक पारंपरिक व्यंजन है. यह आमतौर पर बत्तख के अंडों से बनाया जाता है. इसमें अंडों को सरसों के साथ कम तेल में तैयार किया जाता है. इसका जायका लाजवाब होता है. बंगाल ट्रिप पर निकले लोगों को इसे जरूर ट्राई करना चाहिए.
भापा आलू
भापा आलू सरसों और नारियल पेस्ट को साथ मिलाकर बनाई गई एक लाजवाब डिश है. यह बंगाली व्यंजन का वो हिस्सा है, जो पश्चिम बंगाल आने वाले पर्यटकों को अपनी ओर खींचता है. इसे लूची(पुड़ी) और गर्म पके चावल के साथ परोसा जाता है.
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भापा दोई
बंगालियों का खाना मीठे के बिना अधूरा है. यही कारण है सेहत का ध्यान रखने वालों के लिए पारंपरिक बंगाली व्यंजन में शामिल है भापा दोई(दही). इसका बेहतरीन स्वाद बंगाल घूमने आए लोगों को दीवाना बना देता है.
शोरशे चिंगरी भापा
चिंगरी मछली बंगाली खाने का प्रमुख हिस्सा है. यही कारण है आप जब बंगाल घूमने आएंगे तो आपको चिंगरी मलाई करी, चिंगारी फ्राई से लेकर शोरशे चिंगरी भापा तक चखने को मिलेंगे. चिंगरी मछली सेहत के लिए अच्छी होती है. सरसों के साथ मिलकर चिंगरी मछली का स्वाद बढ़ जाता है, जो सैलानियों को खूब पसंद आता है.
भापा इलिश
इलिश बंगालियों की पसंदीदा मछली है. भापा इलिश में इलिश मछली को सरसों की चटनी और हरी मिर्च के साथ केले के पत्ते में डालकर स्टीम किया जाता है. भाप में बनी यह पारंपरिक बंगाली व्यंजन पर्यटकों के बीच लोकप्रिय है.
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