Uttapam Recipe: अगर आप नाश्ते में कुछ नया, पौष्टिक और स्वादिष्ट शामिल करना चाहते हैं, तो मूंग दाल उत्तपम एक बेहतर विकल्प है. आजतक अपने मूंग दाल की खिचड़ी, मूंग दाल का हलवा और मूंग दाल के चीला खाया होगा लेकिन, आज हम मूंग दाल के उत्तपम बनाने के बारे में बताने जा रहें है. ये भारतीय स्वाद का हेल्दी रेसिपी है, जिसे रवा या चावल की जगह प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल से तैयार किया जाता है. ये उत्तपम न सिर्फ बच्चों के लंच बॉक्स के लिए सही है, बल्कि ऑफिस और नाश्ते के लिए भी ये एक एनर्जी से भरपूर डिश है. तो चलिए जानते हैं इस आर्टिकल में मूंग दाल का उत्तपम बनाने के बारे में.
मूंग दाल उत्तपम बनाने की सामग्री
- मूंग दाल – 1 कप
- अदरक – 1 टुकड़ा
- हरी मिर्च – 1
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 2 कलियां (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- तेल – सेकने के लिए
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मूंग दाल उत्तपम बनाने की विधि
- सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. भीगने के बाद इसका पानी निकाल लें.
- भीगी हुई मूंग दाल को अदरक और हरी मिर्च के साथ मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर अच्छे से पीस लें और फिर इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं.
- अब एक बाउल में बारीक कटे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरा धनिया और हरी मिर्च मिलाकर रखें.
- इसके बाद अब गरम नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा तेल डालकर मूंग दाल के बैटर को फैलाएं, फिर इसमें ऊपर से सब्जियों की टॉपिंग लगाएं.
- अब किनारों पर तेल डालकर इसे धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें.
- मूंग दाल उत्तपम को गरमा-गरम नारियल की चटनी, या हरी चटनी के साथ परोसें.
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