White Chocolate Cake Recipe: अगर आप व्हाइट चॉकलेट के दीवाने हैं, तो यह केक आपके लिए है! व्हाइट चॉकलेट केक एक समृद्ध, मक्खनयुक्त और शानदार मिठाई है जो पारंपरिक चॉकलेट केक में एक अनूठा मोड़ लाती है. अपने नरम टुकड़े, मलाईदार स्वाद और सूक्ष्म मिठास के साथ, यह जन्मदिन, समारोह या जब आप बस खुद को खुश करना चाहते हैं, के लिए एकदम सही है. चाहे रेशमी सफेद चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ या चीनी की धूल के साथ सादे रूप में परोसा जाए, यह केक एक शोस्टॉपर है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा.
केक बनाने के लिये सामग्री
केक के लिए:
- 1 ½ कप मैदा
- 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ चम्मच नमक
- ½ कप बिना नमक वाला मक्खन (नरम)
- ¾ कप दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 1चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट, पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा
- ½ कप दूध (कमरे के तापमान पर)
सफेद चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए :
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- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- ½ कप बिना नमक वाला मक्खन (नरम)
- 1 ½ कप पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 2–3 बड़े चम्मच दूध या क्रीम (स्थिरता समायोजित करने के लिए)
कैसे करें तैयार
1. ओवन को पहले से गरम करें:
175°C (350°F) पर पहले से गरम करें. 8 इंच के गोल केक पैन को चिकना करें और उसमें तेल लगाएँ.
2. सूखी सामग्री मिलाएँ:
एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें. एक तरफ रख दें.
3. मक्खन और चीनी को क्रीम करें:
एक दूसरे बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए.
4. अंडे और वेनिला मिलाएँ:
अंडे को एक-एक करके डालें और अच्छी तरह फेंटें. वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएँ.
5. पिघली हुई सफ़ेद चॉकलेट मिलाएँ:
पिघली हुई सफ़ेद चॉकलेट डालें और चिकना होने तक मिलाएँ.
6. गीली और सूखी सामग्री मिलाएँ:
गीले मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री मिलाएँ, बारी-बारी से दूध (और खट्टा क्रीम/दही अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ. ज़्यादा न मिलाएँ.
7. बेक करें:
तैयार पैन में बैटर डालें और ऊपर से चिकना करें.
30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक डालने पर वह साफ़ न निकल आए.
केक को 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें.
फ्रॉस्टिंग :
- सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
- मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर पिघली हुई चॉकलेट डालें.
- धीरे-धीरे पाउडर चीनी, वेनिला और दूध डालें जब तक कि यह चिकना और फैलने लायक न हो जाए.
- ठंडे केक पर फैलाएं और अपनी इच्छानुसार सजाएँ.
परोसने की युक्तियाँ:
- ऊपर से सफेद चॉकलेट के टुकड़े या ताज़ी बेरी डालें.
- ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें.
- उत्सव केक के लिए बीच में फ्रॉस्टिंग की परत लगाई जा सकती है.
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